Burvji ir baltkrievu ēdiens, kas ir gatavots no neapstrādātiem rīvētiem kartupeļiem. Pildījumu parasti gatavo no sēnēm vai gaļas. Burvji ar pupiņām ir garda šķirne badošanās laikā, tos gatavo arī no rīvētiem kartupeļiem, sīpoli un svaigi garšaugi tiek izmantoti kā ēdiena mērce.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 1 kg kartupeļu;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 1 glāze vārītu pupiņu;
- - 1 sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - malti pipari, sāls.
- Degvielas uzpildīšanai:
- - 2 sīpoli;
- - svaigi dilles un pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē pupiņas un vāra iepriekš. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā. Sasmalciniet ķiplokus.
2. solis
Ceptos sīpolus sajauciet ar pupiņām, ķiplokiem, sāli un pipariem. Sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi - jums vajadzētu iegūt biezeni.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus, berzējiet uz dzeloņstieņa. Iemest caurduri, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Pagatavojiet kartupeļu masu ar nedaudz sāls.
4. solis
Paņemiet rokā nelielu kartupeļu masu, uz delnas izveidojiet kūku. Augšā ar 1 ēd.k. karoti pupiņu pildījuma. Aizveriet malas, izveidojiet malas.
5. solis
Burvjus ar pupiņām apcep sakarsētā eļļā no visām pusēm, liek uz šķīvja.
6. solis
Mērcei apcep sīpolu, sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem. Sajauciet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
7. solis
Uzlieciet mērci virsū gatavajiem burvjiem, pasniedziet karstu.
