Safrāns ir izsmalcināta un diezgan dārga garšviela, kas maizītēm piešķir zeltainu, patīkamu nokrāsu; labu lomu spēlē arī krējuma siers, kas piešķir īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- -1 tējk safrāns
- -1 ēd.k. silts piens
- -500 g miltu
- -1 rauga maiss
- -1 tējk sāls
- -50 g cukura
- -50 g sviesta
- -100 g mīksta krējuma siera
- -1 olas dzeltenums
- -sauja rozīņu
Instrukcijas
1. solis
Pienu pārlej ar safrānu, atstāj uz 10 minūtēm, izkausē sviestu, pievieno pienam.
2. solis
Sajauciet raugu, miltus, sāli, cukuru, izveidojiet nelielu depresiju centrā. Pirmajā posmā iegūto šķīdumu ielej depresijā, pievieno sieru, mīca mīklu.
3. solis
Apkaisa galdu ar miltiem, labi mīca mīklu, ielieciet to dziļā, ieeļļotā plāksnē, pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājiet uzrūgt 1, 5 stundas.
4. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar eļļu. Atkal mīciet mīklu, sadaliet to vairākās daļās. Mīklu izrullē, veido maizītes, liek uz cepešpannas, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj vēl pusstundu.
5. solis
Apsmērējiet maizītes ar dzeltenumu, katrā kumosā iespiediet rozīnes. Cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 15 minūtes.
