Safrāna maizei ir ne tikai lieliska garša un aromāts, bet arī tā izskatās ļoti jauki uz galda. Safrāns piešķir maizei spilgti dzeltenu krāsu. Es iesaku jums izmēģināt safrāna un tītara maizes sviestmaizes.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 500 g;
- - raugs - 30 g;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - piens 2, 5% - 200 ml;
- - ola - 1 gab.;
- - malts safrāns - 1 tējkarote;
- - sviests - 100 g;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- - citrons - 0,5 gab.;
- - karija pulveris - 0,5 tējk;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - malti baltie pipari - šķipsna;
- - tītara krūtiņa (fileja) - 400 g.
Instrukcijas
1. solis
Maizes gatavošana.
Sajauciet raugu ar cukuru (0,5 tējk.) Un siltu pienu. Atstājiet to iedarboties 20 minūtes. Izšķīdiniet safrānu siltā ūdenī (jums vajag 100 ml ūdens) un pievienojiet sāli (0,5 tējk.). Sajauc safrāna šķīdumu ar pienu.
2. solis
Ielejiet miltus traukā, centrā izveidojiet depresiju. Viegli ielej safrānu un rauga pienu akā. Pievieno olu un mīkstinātu sviestu. Mīciet mīklu. Ielieciet gatavo mīklu maisiņā un atstājiet uz 1 stundu.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet mīklu un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 50 minūtes.
4. solis
Marinādes vārīšana. Apvienojiet citronu sulu, kariju, sāli (0,5 tējk.), Piparus, cukuru (0,5 tējk.).
5. solis
Nomazgājiet tītara krūtis un berzējiet ar marinādi. Atstājiet to iedarboties 20 minūtes. Cepiet krūtis augu eļļā no abām pusēm līdz maigumam. Tad sagrieziet krūtis plānās šķēlēs.
6. solis
Atdzesētu safrāna maizi sagriez gabaliņos. Uz katra koduma ielieciet 1-2 tītara krūts šķēles. Dekorē ar zaļumiem. Trauks ir gatavs! Labu apetīti!
