Smalkā un sātīgā pašmāju pastēte būs lieliska diētiska uzkoda, par kuru nav kauns pasniegt pat izsmalcinātāko gardēdi. Šāds garšīgs ēdiens patiks arī ģimenes locekļiem, jo to var dot bērniem brokastīs vai likt uz galda vakariņās.
Tas ir nepieciešams
- - 450 g liellopa gaļas aknu;
- - 2 g zemes muskatrieksta;
- - 1 burkāns;
- - 120 g speķa;
- - 1/3 ķekars pētersīļu;
- - sīpola galva;
- - šķipsniņu smaržīgo piparu;
- - lauru lapa;
- - 40 g sviesta;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet aknas zem tekoša ūdens, noņemiet vēnas un plēves, sagrieztas mazos gabaliņos. Sasmalciniet pētersīļus.
2. solis
Nomizotos sīpolus un burkānus sagriež plānos kubiņos un apcep 4 minūtes kopā ar cūkgaļas gabaliņiem. Tad pievienojiet tiem piparus, aknas un lauru lapu. Visas sastāvdaļas apcep līdz mīkstumam, sāli un samaisa. No trauka izņem smaržīgos piparus un lauru lapas.
3. solis
Pannā pievienojiet pētersīļus un visu kārtīgi samaisiet. Gatavās aknas un dārzeņus sasmalcina divas reizes vai sasmalcina ar blenderi.
4. solis
Pārnes aknu masu katliņā, pievieno muskatriekstu un pamazām sakuļ iepriekš izkausēto sviestu. Pastēti labi samaisa, pārliek stikla traukā un atdzesē.
