Pavasara-vasaras sezona vasaras iedzīvotājus iepriecina ar dažādu augļu un ogu ražu, kas svētku sajūtu var dot pat ikdienas uzturā. Ātrie ogu pīrāgi ir brīnišķīgs saldais ēdiens visai ģimenei. Nav kauns to piedāvāt negaidītiem viesiem. Jebkurš nogatavojies auglis būs kā pildījums. Piemēram, jūs varat pagatavot vieglas ērkšķogu ceptas preces.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg ērkšķogu vai glāze ērkšķogu ievārījuma;
- ūdens;
- 80 g margarīna;
- 150-200 g cukura;
- vaniļas cukurs;
- sāls;
- 5 g soda;
- 2-3 olas;
- 2,5 glāzes miltu;
- 20 g sviesta;
- Cepšanas trauks;
- pergaments;
- karote;
- maisītājs;
- caurduris.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet 0,5 kg nogatavojušās ērkšķogas, no tām ar šķērēm noņemiet visus traukus un kātiņus. Rūpīgi izskalojiet augļus caurdurī un ļaujiet mitrumam iztukšot.
2. solis
Izkausē 80 g margarīna un sajauc to ar 150 g granulēta cukura. Pievienojiet šim maisījumam nelielu paciņu vaniļas cukura, pusi tases izsijātu kviešu miltu un 3 lielus vistas olu dzeltenumus. Mīciet mīklu.
3. solis
Ievietojiet 3 olu baltumus tīrā stikla vai metāla traukā un kārtīgi sakuliet ar maisītāju, līdz iegūst stingras, pūkainas putas. Pievienojiet to nelielās porcijās mīklā, nepārtraukti maisot ar karoti.
4. solis
Sezonas mīklu pēc garšas, mīciet un sadaliet 2 vienādās daļās.
5. solis
Izklājiet cepšanas trauku ar cepamo pergamentu un ielieciet tajā pirmo mīklas daļu. Izlīdziniet apakšējo slāni un pārklājiet to ar ērkšķogām. Pēc tam ielieciet otru vienmērīgu mīklas slāni.
6. solis
Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet ērkšķogu pīrāgu 45-50 minūtes. Kad esat pilnībā gatavs, izņemiet ceptas preces no cepeškrāsns un notīriet ar kausētu sviestu (20 g).
7. solis
Ja jums patīk ērkšķogu ceptas preces, varat tās pat pagatavot ziemā. Viegla šo cepamo izstrādājumu recepte ietver nelielu daudzumu pieejamo produktu un veselu glāzi pildījuma. Jūs varat izmantot saldētas ogas, kuras vispirms jāatkausē un jāizžāvē. Lielisks pīrāga papildinājums ir ērkšķogu ievārījums ar sīrupu.
8. solis
Ielieciet tējkaroti cepamā soda glāzē pildījuma un kārtīgi samaisiet. Sārmi reaģē ar skābi, tāpēc ērkšķogu ievārījumam vajadzētu mainīt krāsu un palielināt apjomu.
9. solis
Pagaidiet 5 minūtes, pēc tam pildījumam pievienojiet 2 vistas olas, glāzi kefīra un granulētu cukuru (pusi glāzes cukura ievārījumā, glāzi saldētās ogās). Mazās porcijās pievienojiet 2,5 tases izsijātu kviešu miltu.
10. solis
Mest piepildīto mīklu un ielej cepšanas traukā. Atcerieties, ka vispirms tvertni jāpārklāj ar cepamo pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep ērkšķogu pīrāgu, līdz tas paceļas.
