Cukini ir diezgan nepretenciozs dārzeņu kultūra, tāpēc parasti dārzos katru gadu aug milzīgs skaits no tiem. Daudzas mājsaimnieces sāk domāt par to, ko var pagatavot no cukini, lai tas būtu garšīgs. Mēģiniet pagatavot oriģinālu ēdienu - cukini kūku ar biezpiena pildījumu.
Galvenās sastāvdaļas
Lai pagatavotu skvoša mīklu:
- cukini (vidēji) - 2 gab.;
- olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 4 ēdamkarotes,
- linu milti - 3 ēdamk. l.;
- sāls.
Lai pagatavotu pildījumu:
- biezpiena siers - 200 grami,
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes,
- ķiploki - 3 krustnagliņas,
- zaļumi;
- sāls pipari.
Cepšanai:
dārzeņu eļļa
Dekorēšanai:
- cietais siers;
- pētersīļi;
- Ķiršu tomāti.
Sagatavošana:
1. Notīriet cukīni no mizas un serdes. Sasmalcina blenderī vai rīvē līdz biezenim. No skvoša masas izspiest lieko ūdeni.
2. Pagaršo ar sāli, iesit olas, tad pievieno kviešus un linu miltus. Visu samaisa, lai pagatavotu mīklu.
3. Rūpīgi uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Tagad ielieciet skvoša mīklu uz pannas virsmas biezas pankūkas formā. Kad viena no pusēm ir brūna, apgriez pankūku un apcep no otras puses. Tādā veidā no mīklas izcepiet vairākas kūkas, lai izveidotu skvoša kūku.
4. Linsēklu miltu pievienošana cukini garozai piešķir nedaudz pelēcīgu krāsu, bet ēdienam piešķir izcilu garšu.
5. Tagad jums jāsagatavo pildījums, kur galvenā sastāvdaļa būs smalks biezpiena siers. Ķiplokus un dilles sasmalcina blenderī, pievieno skābo krējumu un sajauc ar biezpiena sieru. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Skābo krējumu var aizstāt ar mājās gatavotu majonēzi. Ielieciet pildījumu 40 minūtes ledusskapī.
6. Ielieciet pirmo kabaču garoziņu uz pasniegšanas trauka un notīriet ar nelielu biezpiena pildījumu. Sasmērējiet visas kūkas un izveidojiet skvoša kūku. Ielieciet kūku ledusskapī uz 1 stundu.
7. Dekorē skvoša kūku ar sasmalcinātām cietā siera skaidām, svaigām pētersīļu lapām un ķiršu tomātiem.
8. Pasniedziet kūku porcijās ar skābo krējumu.
