Ābolu un kazenes suflē ir garšīgs ēdiens, kas var būt sātīgas brokastis. Šis suflē tiek cepts zem olbaltumvielu vāciņa, un tas ir jāpasniedz karsts. Labāk ir ņemt svaigu kazenes, ar saldētām ogām garša nedaudz mainīsies.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 350 g kazenes;
- - 150 g cukura;
- - 1 liels ābols;
- - 3 olu baltumi;
- - miziņa un sula no 1 apelsīna;
- - pūdercukurs, sviests, putekļu cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Eļļojiet 6 formas ar 150 ml tilpumu ar sviestu, formiņas pārkaisa ar cukuru. Ievietojiet cepeškrāsnī tukšu cepešpannu. Lielā katliņā ielieciet kubiņos sagrieztus ābolus, kazenes, miziņu, ielejiet apelsīnu sulu, vāriet 10 minūtes.
2. solis
Pannas saturu noslauka caur sietu, biezenim pievieno 50 g cukura, atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā.
3. solis
Ielieciet sagatavotās formās 1 ēdamkarote. karote kartupeļu biezeņa, atstāta malā.
4. solis
Baltumus sakuļ līdz pūkainumam, pievieno atlikušo cukuru, sakuļ. Ievietojiet atlikušo ogu biezeni olbaltumvielu masā, ielieciet masu veidnē, izlīdziniet virsmu ar nazi.
5. solis
Ievietojiet veidnes uz karstas cepešpannas, 15 minūtes vāriet ābolu-kazeņu sufli, augšdaļai jābūt brūnai. Izņemiet gatavo sufli, apkaisa ar cukura pulveri, pasniedziet karstu.
