Ļoti interesanta zivju rullīša versija, kas var būt brīnišķīgs svētku galda rotājums un lieliska aukstā uzkoda.
Tas ir nepieciešams
- - 820 g rozā laša;
- - 410 g heka filejas;
- - 195 g sīpolu;
- - 55 ml citrona sulas;
- - 150 g pētersīļu;
- - 35 g želatīna;
- - 310 g majonēzes;
- - 165 g olīvas;
- - kurkuma, paprika;
- - sezama sēklas;
- - sāls pipari;
- - 4 lietas. lauru lapa;
- - 10 gab. smaržīgie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vāra sārtā laša fileju sālsūdenī, pievienojot tam sīpolus, lauru lapas un piparu graudus. Citā katliņā vāra heka filejas 25 minūtes. Atdzesē zivis un atsevišķi sakuļ ar blenderi. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
2. solis
Atdzesē zivju buljonu un atšķaida tajā želatīnu, atstājot uz brīdi uzbriest. Pēc tam gatavam želatīnam pievieno majonēzi, citrona sulu, samaisa. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļu zaļumus.
3. solis
Katrā maltā zivī ielieciet 6 ēdamkarotes želatīna maisījuma ar majonēzi. Tad ielieciet pētersīļus atlikušajā želatīnā un kārtīgi samaisiet.
4. solis
Uzklājiet pārtikas plēvi, uz tās uzlieciet vienmērīgu heka malto kārtu, virsū uzlieciet olīvas un tad sarullējiet rullīti, ielieciet to ledusskapī.
5. solis
Atkal izklājiet pārtikas plēvi un uzlieciet tajā vienmērīgu pētersīļu slāni ar želatīnu. Izņemiet sasaldēto heka filejas rullīti no ledusskapja un atkal sarullējiet, atkal ielieciet ledusskapī.
6. solis
Tad tādā pašā veidā uz pārtikas plēves ielieciet rozā laša slāni, atkal izņemiet sasaldēto ruļļu no ledusskapja un atkal satiniet, atkal ievietojiet ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.
7. solis
Gatavo rullīti pārkaisa ar sezama sēklu, kurkumas un paprikas maisījumu. Uz galda pasniedziet trīsslāņu zivju rullīti, sagrieztu plānās šķēlēs.
