Ļoti garšīgs un viegli pagatavojams aukstu baklažānu uzkodas būs lielisks papildinājums jebkuram galdam.
Tas ir nepieciešams
- Uzkodas:
- - 2 vidēja izmēra baklažāni;
- - 1 liela ķiploku galva;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - pētersīļi;
- - dilles;
- Marinādei:
- - 1,5 litri ūdens;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
- - 100 ml etiķa;
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet tos gareniski "ziedlapiņās", nesagriežot līdz galam. Ziedlapai jābūt apmēram 1 cm biezai.
Sagatavojiet marinādi: vāriet ūdeni, pievienojiet etiķi un sāli.
Sagatavotos baklažānus liek vārošā marinādē un vāra 15 minūtes. Ļaujiet atdzist, ielieciet tos uz šķīvja.
2. solis
Noskalojiet pētersīļus, dilles, sakratiet un smalki sagrieziet. Apvienojiet ar ķiplokiem, kas iepriekš sasmalcināti uz rīves, un augu eļļu.
3. solis
Atdzesētos baklažānus piepilda ar ķiploku masu. Viegli saspiediet tos, savienojot visas "ziedlapiņas" un piešķirot baklažāniem veselu formu, atdzesējiet 12 stundas.
