Cukini ir ne tikai garšīgi, bet arī pārsteidzoši veselīgi. Tie ir sautēti, cepti, pildīti. Konservēti cukini tiek izmantoti kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem, kā arī salātu pagatavošanai. Tie aktivizē gremošanas procesus un labi absorbējas organismā, kā arī ir diētiska maltīte.
Tas ir nepieciešams
-
- Par 3 litru kannu:
- sāls (100 gr);
- ķiploki (6 krustnagliņas);
- etiķis (1 tējkarote);
- cukini (1 kg);;
- dilles;
- melnie piparu graudi (6 gab.);
- mārrutki (lapas vai saknes);
- upeņu lapas (10 gab.);
- ķiršu lapas (10 gab.).
Instrukcijas
1. solis
Kārtotās cukini kārtīgi nomazgājiet, līdz visi netīrumi ir notīrīti, un ļaujiet ūdenim notecēt. Nogrieziet kātiņus un sagrieziet lielus augļus desmit līdz piecpadsmit milimetru biezos apļos, un mazos nevar sagriezt.
2. solis
Kārtojiet zaļumus, noņemiet kātiņus, gausas dzeltenas lapas un mazgājiet.
3. solis
Sagatavojiet burku - notīriet ar soda un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
4. solis
Burkas apakšā ielieciet ķiršu lapas, jāņogas, mārrutku un ķiploku daiviņas, kā arī piparus.
5. solis
Cukini cieši ievieto burkā. Lai ieveidošana būtu saspringta, sakratiet burku vai balonu.
6. solis
Konservēto cukini ieliešana sastāv no ūdens, sāls un 5% galda etiķa. Lai pagatavotu katlu, ielej ūdeni emaljas traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns vienu minūti.
7. solis
Tad pievienojiet etiķi, ļaujiet tam vārīties un nekavējoties ielejiet verdošu ūdeni burkās. To nevajadzētu vārīt ar etiķi, jo tas iztvaiko etiķskābi.
8. solis
Piepildītās burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un sterilizē katliņā ar režģi apakšā. Trīs litru kannas ar cukini sterilizē spainī, arī uz restēm. Ūdens temperatūrai katlā vai spainī pirms sterilizācijas jābūt vismaz piecdesmit un ne vairāk kā sešdesmit grādiem.
9. solis
Pēc kannas sterilizēšanas nekavējoties aizzīmogojiet kannu, pārbaudiet aizbāžņa kvalitāti (labi velmētam vāciņam nevajadzētu griezties ap kannas kaklu) un novietojiet ar kaklu uz leju gaisa dzesēšanai.
10. solis
Burkas labi iesaiņo un atstāj atdzist.
