Siera ēdieniem ir garšīga zelta garoza un lieliska garša. Šī kāpostu kūka ir laba gan karstā, gan aukstā veidā. Pateicoties biezpienam, tas iegūst neticamu piesātinājumu.
Tas ir nepieciešams
- 100 g biezpiena 18% tauku
- 4 olas
- 150 gr miltu
- 1 tējk cepamais pulveris mīklai
- sāls,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- baltie kāposti apmēram 500 gr
- 2 sīpoli
- 1 ēd.k. Sahāra
- 2 saldskābi āboli
- 50 gr sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k. maiga paprika
- 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis
- 260 gr cieta siera, piemēram, Emmental
- 200 gr skāba krējuma
- ķekars pētersīļu
Instrukcijas
1. solis
Mīciet mīklu:
Sajauc biezpienu ar vienu olu un 2 ēdamk. augu eļļa, pievienojiet miltus, cepamo pulveri, 1/2 tējk. sāls. Aptiniet gatavo mīklu plastmasas iesaiņojumā un atstājiet 30 minūtes.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu:
Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, ābolus šķēlēs.
1 ēd.k. dziļā pannā izkausē cukuru līdz zelta karameļu masai, pievieno sviestu. Pievieno kāpostus, sīpolu, saspiestu ķiploku un viegli apcep uz lēnas uguns, bieži maisot. Pagariniet pildījumu ar papriku, sāli, baltiem vai melniem pipariem, ielieciet ābolus virsū un vāriet zem vāka 10-15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un pētersīļus.
3. solis
Sajauciet olas ar krējumu. Sieru sagriež 1 cm kubiņos. Kad kāpostu pildījums ir atdzisis, sajauciet ar to sieru un olas.
4. solis
Mīklu izrullē apaļā kārtā, ielieciet to ar eļļu ieziestā, noņemamā formā, kuras diametrs ir aptuveni 24 cm, uz mīklas uzliek pildījumu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200C, līdz zeltaini brūna.
