Vienkārša un garšīga citrona ruļļa recepte ir lieliski piemērota tējas dzeršanai. Tās maiga garša un patīkamais aromāts ir unikāls!
Tas ir nepieciešams
- - cepampapīrs;
- - pergaments.
- Biskvītam:
- - piens 1/4 tase;
- - sviests 2 ēd.k. karotes;
- - milti 3 / 4 tases;
- - cepamais pulveris 1 tējkarote;
- - cukurs 2 / 3 tases;
- - sāls 1/4 tējkarotes;
- - vistas ola 3 gab.;
- - dzeltenums 3 gab.
- Krēmam:
- - citronu sula 0,5 glāzes;
- - viena citrona miza;
- - cukurs 1 glāze;
- - vistas ola 3 gab.;
- - sviests 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē pienu ar sviestu, pārliecinoties, ka samaisa. Olas, dzeltenumus un cukuru sakuļ līdz gaišām putām. Atsevišķā traukā kārtīgi samaisiet miltus un cepamo pulveri un iesijāiet sakultās olās, pēc tam viegli samaisiet. Pārsūtiet dažus karotes mīklas uz siltu pienu un samaisiet. Pievienojiet masu galvenajai mīklai. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, veidojot malas. Izklājiet diezgan plāno mīklu apmēram 1 cm slānī. Izlīdziniet un cepiet apmēram 10-15 minūtes 200 grādos līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet gatavajam ruļļam dažas minūtes atdzist un silti sasitiet to brīvi.
2. solis
Krēma sagatavošana. Izspiest 1/2 glāzi citrona sulas ar citrusaugļu presi vai dakšiņu. Berzējiet miziņu no viena citrona. Apvienojiet citronu sulu, miziņu, cukuru un sviestu. Maisījumu uzvāra un noņem no uguns. Sakuļ olas un plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, lej karstā citrona sulā. Tvertni ar maisījumu novieto uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Vāra dažas minūtes, līdz sabiezē. Karsto krējumu izkāš caur sietu, lai noņemtu visus gabaliņus un mizu. Atdzesē krēmu.
3. solis
Izvelciet ruļļu un notīriet ar pildījumu. Aptiniet to atpakaļ, izmantojot papīru. Uz stundu ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukura pulveri.
