Šika Sicīlijas kasata, kas dekorēta ar sukādēm, piemēram, dimantiem, glazūru un marcipānu, ir viens no populārākajiem desertiem Eiropā. Itāļu konditorejas izstrādājumus ir ļoti vienkārši pagatavot, bet tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi un garšīgi pēc garšas.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 6 olas;
- - 140 g miltu;
- - 140 g cukura;
- - pus citrona miziņa;
- - 25 g kausēta sviesta (pelējuma eļļošanai);
- Krēmam:
- - 50 g šokolādes;
- - 140 g cukura;
- - 140 g sukādes;
- - 2 iepakojumi rikotas siera (katrā pa 250 g);
- Glazūrai:
- - 15 g piena;
- - 280 g pūdercukura;
- - 1 ēdamkarote citrona sulas;
- - zaļās pārtikas krāsvielas;
- - 4 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma;
- - 1 ēdamkarote Grand Marnier, Cointreau (jebkurš apelsīnu liķieris);
- Dekorēšanai:
- - sukādes, sukādes un angelika (pikanta pārtikas augs);
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet kūku mīklu. Olas un cukuru ar mikseri sakuļ 8-10 minūtes, līdz izveidojas gaisīgi balta masa. Jums vajadzētu iegūt biezu maisījumu, uz kura virsmas paliek pēdas no loka. Viegli pievienojiet miltus, citrona miziņu un uzmanīgi samaisiet ar karoti, uzmanoties, lai no maisījuma netiktu izsviests pārāk daudz gaisa.
2. solis
Sagatavojiet sadalītu cepšanas trauku ar 25 cm diametru, notīriet to ar kausētu sviestu un apkaisa ar miltiem.
Sagatavoto maisījumu liek veidnē un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 ° C, 30 minūtes, līdz kūkas kļūst elastīgas, tām nospiežot, kūka nedrīkst uzrūgt. Pēc tam, kad kūku panna ir novietota uz restēm, ļaujiet tai atdzist, pēc tam atlaidiet kūku pannu no veidnes.
3. solis
Sagatavo krēmu. Sasmalciniet smalki sukādētos augļus un šokolādes, kas stundu iepriekš ir atdzesētas ledusskapī. Apvienojiet rikotas sieru ar cukuru, šokolādi un augļiem. Krēmu ievieto ledusskapī.
4. solis
Sagatavojiet glazūru. Samaisiet pūdercukuru, citrona sulu un 1 ēdamkaroti piena, pēc tam pievienojiet pilienu zaļās krāsas, lai glazūra nokrāsotos maigi zaļa. Ātri sakuļ biezā maisījumā.
5. solis
Savāc kūku. Sildiet ievārījumu ar vienu ēdamkaroti dzēriena un vienu ēdamkaroti ūdens. Kūku sagriež horizontāli uz pusēm. Novietojiet mazāk līdzenu daļu uz līdzenas virsmas un izklājiet ar pusi ievārījuma. Novietojiet visu rikotu uz augšu. Pārklājiet atlikušo ievārījumu pa otro garozu, pēc tam ielieciet ievārījumu virs pildījuma.
6. solis
Pārklājiet glazūru uz augšu un izlīdziniet ar lāpstiņu, pēc tam desertu ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai labāk līdz 2 dienām. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, izrotājiet ar augļiem, angelikas zariņiem.
