Pildītus rāceņus var pasniegt kā galveno karsto ēdienu vai papildus dārzeņu piedevai. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs un stiprināts.
Tas ir nepieciešams
- - 5-6 gab. rāceņi;
- - 300 g cūkas;
- - 1 sīpols;
- - 50 g sviesta;
- - 50 g miltu;
- - 1 ola;
- - zaļumi (pēc jūsu ieskata: dilles vai pētersīļi);
- - 50 g maltu krekeru;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Atdzesē cieti vārītu olu, nomizo un smalki sagriež.
2. solis
Nomizo rāceņus, sāli un pēc tam vāra. Kad rāce ir gatava, iztukšojiet ūdeni, sagrieziet 1 cm no rāceņa augšdaļas, pēc tam, nepieķerot malas, noņemiet visu mīkstumu ar tējkaroti.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes, pēc tam apcepiet tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Iegūto cepšanu pārnes bļodā un tur pievieno apmēram 3 ēdamkarotes maltas rīvmaizes, smalki sagrieztu olu un zaļumus.
5. solis
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un piepilda ar iegūto rāceņu masu.
Pārklājiet rāceņa atveri ar iepriekš nogrieztu augšdaļu. Tad rāceņus notīra ar sakultu olu baltumu vai olu un velmē maltās rīvmaizēs.
6. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un pievienojiet rāceņus. Pievieno 1-2 cm ūdens un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts.
