Rāceņi ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem un svarīgs pārtikas produkts senajā Krievijā. Mūsu valstī 18. gadsimtā to izspieda kartupeļi, un mūsdienās to reti redz uz galdiem. Bet rāce satur daudz vitamīnu un barības vielu, to ir ļoti viegli pagatavot un to var izmantot pārtikā pilnīgi jebkurā formā.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet tvaicētu rāceņu. Šī ir vienkāršākā un vecākā šī produkta sagatavošanas metode, kuras izcelsme ir Senajā Krievijā. Tad rāceņus nomizoja, sagrieza kubiņos, ievietoja katlā, ielej ar nedaudz ūdens un ievietoja vēl siltā krāsnī bez uguns. Divas stundas vēlāk gatavie rāceņi tika izņemti un pasniegti ar sviestu un rupjo sāli. Šodien to var pagatavot līdzīgā veidā, tikai šoreiz dubultā katlā. Un jūs varat pasniegt tvaicētus rāceņus ar bekonu un dažādiem marinētiem gurķiem.
2. solis
Cepiet rāceņus cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, nomizojiet to un sagrieziet mazos gabaliņos, sāli, sezonu ar sviestu un nedaudz krējuma. Pēc tam ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tas ir mīksts. Vai arī cep rāceņus ar āboliem un timiānu, neaizmirstot pilināt ar augu eļļu un sāli. Cepot, šis produkts izrādās ne mazāk garšīgs, it īpaši, ja gatavo rāceņu apkaisa ar svaigām dillēm. Šajā formā rāceņus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai vai zivīm.
3. solis
Cepiet rāceņus pannā. Pēc garšas un konsistences šis produkts ir ļoti līdzīgs kartupeļiem, tāpēc jūs varat to pagatavot un ēst tāpat. Rāce izrādās ļoti garšīga, ja cepat to līdz zeltaini brūnai un mīkstai saulespuķu eļļā.
4. solis
Pagatavojiet salātus no rāceņiem, jo tie labi sader ar citiem dārzeņiem: zaļumiem, gurķiem, redīsiem vai, piemēram, bulgāru pipariem. Turklāt labāk ir pagatavot salātus no neapstrādātiem rāceņiem. Sakarā ar to, ka tai nav izteiktas garšas, rāceņu salātu pagatavošanai var izmantot jebkuru mērci. Turklāt rāceņi ir mazkaloriju produkti, tāpēc tie nekaitēs jūsu figūrai, bet tajā pašā laikā bagātinās ķermeni ar lielu daudzumu C vitamīna, B vitamīnu un daudzām minerālvielām.
