Vistas fileja kopā ar zemesriekstiem piešķir ēdienam bagātīgu garšu un ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg vistas fileja
- - 350 ml vistas buljona
- - 3 ēd.k. baltvīns
- - 7 ēd.k. ciete
- - 200 g zemesriekstu
- - 5 ķiploka daiviņas
- - 1 puravi
- - 5 ēd.k. sojas mērce
- - 50 g zaļie sīpoli
- - 9 olu baltumi
- - 1 tējk rīvēts ingvers
- - 5 ēd.k. Sahāra
- - 5 ēd.k. rīsu etiķis
- - 2 tējk sāls
- - 2 tējk sezama eļļa
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež lielos kubiņos.
2. solis
Atsevišķā krūzē apvienojiet olu baltumus, sāli un nedaudz cietes. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Nedrīkst būt gabaliņi. Visu sajauciet ar gaļu. Nosūtiet to uz ledusskapi un pagaidiet apmēram stundu.
3. solis
Sasmalciniet puravu mazos gabaliņos, smalki sagrieziet zaļo sīpolu, sasmalciniet ingveru un ķiplokus.
4. solis
Grauzdējiet zemesriekstus sausā pannā. Atlikt malā.
5. solis
Wokā uzkarsē zemesriekstu vai kukurūzas eļļu. Tad gaļu silda ļoti spēcīgi un vidējās porcijās gaļu grilē līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Pagatavojiet ingveru un ķiplokus eļļā, kas palicis pēc gaļas cepšanas apmēram 1 minūti. Tad pievienojiet 2 veidu sīpolus un vāriet vēl minūti.
7. solis
Ielejiet buljonu, vīnu, sojas mērci, etiķi un cukuru, maisot, pagatavojiet pāris minūtes.
8. solis
Samaisiet 1 ēdamkaroti cietes ar vienādu daudzumu ūdens un pievelciet mērci līdz biezai. Pievieno sezama eļļu. Atgrieziet gaļu un zemesriekstus uz pannas. Viegli samaisa.
