Vidusjūras stila cepetis - garšīgs un oriģināls ēdiens, kurā tiek izmantotas jūras veltes. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši.
Tas ir nepieciešams
- - jūras veltes, no kurām izvēlēties (kalmāri, mīdijas, garneles, astoņkāji) - 400 grami;
- - vidēji rozā kartupeļi - 4 gabali;
- - puravi - 2 gabali;
- - bulgāru pipari - 3 gabali;
- - kātiņu selerijas - 1 gabals;
- - olīvas bez kauliņiem - 15 gab.
- - pussausais baltvīns - 50 mililitri;
- - divas ķiploka daiviņas;
- - balzamiko etiķis, olīveļļa, baziliks, jūras sāls, Provansas garšaugi, brūnais cukurs, pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus formas tērpos, nedaudz atdzesē, nomizo, sagriež tikpat ērti. Atkausē jūras veltes, nosusina ar papīra dvieli, pievieno nedaudz sāls un piparus, aplej ar balto balzamiko etiķi.
2. solis
Noskalojiet dārzeņus, nosusiniet. Puravus sagriež gredzenos, nedaudz apcep olīveļļā. Nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet, pievienojiet sīpolam, apcepiet. Nogrieziet petiole seleriju un pievienojiet dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst vārīt pārāk ilgi - tiem vajadzētu kraukšķēt.
3. solis
Pievienojiet dārzeņiem balzamiko etiķi, cukuru, baltvīnu. Kad vīns iztvaiko, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un olīvas. Vāra apmēram piecas minūtes, visas sulas jāsajauc.
4. solis
Gatavošanas beigās pievienojiet jūras veltes, sāli un piparus, pievienojiet ķiplokus tieši sēnalā, šķipsniņu Provansas garšaugu, pagatavojiet kopā vēl četras minūtes. Izslēdziet plīti, nozvejojiet ķiplokus, apkaisa trauku ar svaigu sasmalcinātu baziliku, pārklājiet ar vāku - ļaujiet tam vēl piecas minūtes pasvīst. Vidusjūras cepetis gatavs, baudiet maltīti!
