Vistas gaļa ar žāvētiem augļiem kļūs par galveno svētku rotājumu. Šis ēdiens ne tikai pārsteigs viesus, bet arī piešķirs vistas gaļai izsmalcinātu neparastu garšu.
Pat pavārs iesācējs var atkārtot vienkāršu gatavošanas recepti. Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet žāvētos augļus un iemērciet 30-40 minūtes vēsā vārītā ūdenī.
Vienam veselam vistas liemenim nepieciešami: žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, dateles, vīģes) 350 g, svaigi āboli 2 gab., Citroni 1 gab., Vīnogu sula (vai baltvīns) 250 ml, sāls un pipari līdz garša.
Gatavošanas darbības:
- Labi izskalojiet liemeni, noņemiet iekšas, notīriet atlikušās spalvas. Novietojiet uz griešanas dēļa. No ārpuses un iekšpuses berzē ar sāls un piparu maisījumu.
- Žāvētos augļus notecina atsevišķā traukā.
- Pildiet vistu ar žāvētiem augļiem. Nostipriniet caurumu ar zobu bakstāmiem vai uzšūt. Ielieciet kakla ādu zem krūts kaula.
- Liek cepamtraukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet vistu uz 2 stundām.
- Vistas sāks izdalīt taukus. Ja ar to nepietiek, tad to vajadzētu ielej ar vīnogu sulu vai vīnu. Pusstundu pirms cepšanas beigām pārlej ar ūdeni, kurā iemērc žāvētos augļus.
- Gatavo ēdienu var pasniegt ar svaigiem vai ceptiem augļiem (nomazgājiet ābolus un citronu, sagrieziet 8 gabaliņos, apkaisa ar cukuru un cepiet ar vistu 30-40 minūtes).
