Pīle ir viens no veselīgākajiem un līdzsvarotākajiem gaļas veidiem. Tas satur olbaltumvielas un daudzus vitamīnus B. Garšīgu un veselīgu pīļu ēdienu var pagatavot pats, ar nelielu piepūli.
Tas ir nepieciešams
-
- Pīle 1 gab.
- Žāvētas plūmes bez kauliņiem 200 g
- Majonēze
- Saulespuķu eļļa
- Sāls
- Malti melnie pipari
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Lauru lapa
- Zobu bakstāmie
- Koriandrs
- Kulinārijas piedurkne
Instrukcijas
1. solis
Ja pīles liemenis ir sasalis, jums tas jāatkausē. Caururbjiet pīles taukainās daļas ar zobu bakstāmo un ielieciet liemeni uz slīpas virsmas, lai visi tauki izplūstu.
2. solis
Žāvētas plūmes ielej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pēc žāvētu plūmju mīkstināšanas jums tās nedaudz jāžāvē.
3. solis
Ķiplokus smalki sagriež. Pīles liemeni berzē ar ķiplokiem, pipariem un sāli. Sajauciet žāvētas plūmes ar koriandru, pipariem un lauru lapām.
4. solis
Pildiet pīli ar iegūto žāvētu plūmju un garšvielu maisījumu. Pēc tam, kad viss maisījums ir ievietots pīles iekšpusē, visi caurumi ir jāaizver. Šim nolūkam ir piemēroti zobu bakstāmie.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nogrieziet kulinārijas piedurkni vajadzīgajā garumā. Ievietojiet pīli uzmavā un uzlieciet piedurknes malas uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 1, 5-2 stundas.
6. solis
20 minūtes pirms vārīšanas beigām izņemiet pīli no krāsns. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu uzmavu. Uz pīles izklājiet plānu majonēzes slāni un atkal ielieciet cepeškrāsnī. Majonēze dos zeltaini kraukšķīgu garoziņu. Pirms pasniegšanas noņemiet pīli no piedurknes un noņemiet visus zobu bakstāmos.
