Lazanja ir viens no populārākajiem ēdieniem itāļu virtuvē. Plānos mīklas slāņus iestiprina ar pildījumu un aromatizē ar mērci, un pēc tam to visu cep zem rīvēta siera slāņa. Trauks izrādās diezgan kalorisks, bet ļoti garšīgs un apmierinošs. Parasti lazanja tiek pagatavota krāsnī. Bet, ja jūs jau esat apguvis multivarku, pagatavojiet ar to lazanju. Lēnā plīts var cept malto gaļu, pagatavot šķīvja mīklu un mērci un izcept samontēto produktu.
Lazanja ar gaļu un dārzeņiem
Jums būs nepieciešams:
- 12 gatavas lazanjas plāksnes;
- 400 g gatavas maltas gaļas (liellopa un cūkgaļas maisījums);
- 1 liels sīpols;
- 0,5 glāzes sausa baltvīna;
- 5 tomāti;
- 1 liels burkāns;
- 1 selerijas kātiņa;
- muskatrieksts;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 200 g parmezāna;
- 50 g sviesta.
Mēģiniet pagatavot gardu lazanju ar gaļu un dārzeņiem. Nomizo burkānus, selerijas un sīpolus. Sasmalciniet dārzeņus un ievietojiet tos multivarkas traukā, pievienojot nedaudz olīveļļas. Ieslēdziet režīmu "Fry" 30 minūtes. Tad dārzeņiem pievienojiet malto gaļu, samaisiet maisījumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts - režīmā "Fry" vai "Stew" tas aizņems apmēram 20 minūtes.
Vai jums patīk pikants ēdiens? Pievienojiet sautējumam pāris sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
Malto gaļu ar dārzeņiem ielej vīnu, pievieno sāli, svaigi maltu melno piparu un nedaudz muskatrieksta. Ielieciet to kopā uz 10 minūtēm. Ja maisījums izrādās pārāk šķidrs, turiet to vēl vienu ceturtdaļu stundas multivarkā, ieslēdzot sildīšanas režīmu.
Krēmveida lazanjas mērces vārīšana
Jums būs nepieciešams:
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 1 litrs piena;
- 50 g miltu;
- 0,5 mazi sīpoli;
- 2 olas;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- rīvēts muskatrieksts.
Sagatavojiet mērci. Multivarkas bļodā ielejiet pienu, ielieciet tajā pusi sīpola un garšvielas. 10 minūtes ieslēdziet režīmu "Dzēšana". Pēc vārīšanas atstājiet maisījumu karsējot vēl 15 minūtes. Izņemiet sīpolu un ielejiet piena maisījumu traukā.
Pienu var sajaukt ar krējumu - mērce izrādīsies taukaināka un maigāka pēc garšas.
Ievietojiet sviestu traukā un izkausējiet sasilšanas režīmā. Tad pievienojiet miltus un 10-15 minūtes ieslēdziet multivarku režīmā "Sautējums". Iemaisa sviestu un miltus, lai nepaliktu gabaliņi. Tad bļodā uzmanīgi ielej siltu pienu. Maisiet mērci, līdz tā sabiezē. Pārnes to atsevišķā traukā. Bļodā sakuļ olas un apvieno ar atdzesēto mērci.
Lasanjas vākšana
Vāra lazanjas plāksnes sālsūdenī ar karoti olīveļļas. Pagatavojiet plāksnes līdz pusei. Mest tos caurdurī un atdzesē. Ievietojiet lazanjas lapu multivarkas bļodas apakšā, virs tās ielieciet gaļas sautējumu, ielejiet mērci un apkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas gaļas pildījums un vārītas mīklas plāksnes.
Pabeidziet montāžu ar lazanjas lapu, kurai virsū liek smalki sagrieztus sviesta gabaliņus. Ievietojiet trauku multivarkā un 1 stundu ieslēdziet režīmu "Cepšana". Kad cikls ir beidzies, atveriet vāku, pārklājiet lazanjas virsmu ar rīvētu Parmezānu un ieslēdziet lēnu plīti vēl 10 minūtes. Pasniedziet karstu, pievienojot svaigi maltu melno piparu un aromatizētu olīveļļu.
