Gaļa ir olbaltumvielu avots. Cūkgaļa ļauj piesātināt ķermeni ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar citām noderīgām vielām. Šai receptei jūs varat paņemt gatavas cūkgaļas karbonādes vai pats pārspēt gaļu. Ņemiet vērā, ka karbonādei vislabāk piemērota mugura.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 4 cūkgaļas karbonādes;
- - 9 ēd.k. ēdamkarotes krējuma ar 30% tauku saturu;
- - 2 sīpoli;
- - 8 ēd.k. ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- - 4 st. ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātas pētersīļi;
- - ķekars salvijas lapu.
Instrukcijas
1. solis
Apkaisa cūkgaļas karbonādes ar pipariem un sāli.
2. solis
Smagā katliņā uzkarsē eļļu, apcep gaļu no abām pusēm. Tad ielieciet uz šķīvja ar knaiblēm.
3. solis
No katliņa iztukšo gandrīz visus taukus, atstāj tikai nedaudz, samazina uguni, 4 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam sīpolam pievienojiet etiķi, pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko, nepārtrauciet sīpola maisīšanu.
4. solis
Tagad atgrieziet gaļu uz sautējuma, ielejiet pusi glāzes tīra ūdens, krējumu, pievienojiet pētersīļus un salvijas lapas. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes bez vāka.
5. solis
Izņemiet cūkgaļu no katliņa un pārnesiet uz tīras plāksnes.
6. solis
Pagatavojiet mērci tālāk, gandrīz visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot. Nepārtraukti to maisa.
7. solis
Pasniedziet gatavas karbonādes ar mērci, kartupeļu biezeni un svaigām pētersīļa zariņām.
