Vasara ir laiks augļiem, ogām un dārzeņiem. Bet svaigi dārzeņi ātri kļūst garlaicīgi. Lai dažādotu vasaras ēdienkarti, Balkānu stila ceptu baklažānu recepte ir ideāla. Tas ir vienkāršs un garšīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - 400 ml piena;
- - 40 g sviesta;
- - 4 lietas. vidējs baklažāns;
- - 250 g siera;
- - 6 gab. vistas olas;
- - 1 tomāts;
- - 40 ml augu eļļas;
- - 50 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 5 g melno malto piparu;
- - 5 g muskatrieksta;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet pannu ar augstām malām, labi sasildiet un izkausējiet tajā sviestu. Pakāpeniski pievienojiet miltus, laiku pa laikam maisot, turiet pāris minūtes un noņemiet no uguns.
2. solis
Vāra pienu un sajauc ar miltiem. Jūs varat noslaucīt maisījumu ar putotāju vai blenderi. Ielieciet to atkal uz plīts, garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet muskatriekstu. Vāra, līdz maisījums sabiezē kā skābs krējums.
3. solis
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet šķēlēs, 20 minūtes pārklājiet ar sālsūdeni. Iztukšojiet ūdeni, nosusiniet baklažānu. Cep baklažānu no abām pusēm.
4. solis
Mērci ielej cepešpannā. Rūpīgi izkārtojiet baklažānus. Nomazgājiet tomātu, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ielieciet tomātu virs baklažāniem. Sakul olas un pārlej ar baklažāniem. Visu uz augšu apkaisa ar rīvētu sieru uz rupjas rīves un ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes.
