Lieliska viegla vasaras alternatīva smagajiem sviesta smalkmaizītēm! Noteikti mēģiniet tos pagatavot, kamēr jūs varat pilnībā izmantot svaigas ogas.
Tas ir nepieciešams
- 6 gabaliem:
- - 125 g miltu;
- - 125 g cukura;
- - 100 ml smagā krējuma;
- - 2 olas;
- - 3 ēd.k. vaniļas cukurs;
- - 6 piena šokolādes šķēles.
- Krēmam:
- - 150 g krējuma siera;
- - 3 ēd.k. pūdercukurs;
- - 1 tējk vaniļas cukurs;
- - svaigas ogas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet cepeškrāsni līdz 190 grādiem un ielieciet cupcake kausi ar īpašām cepampapīra aprocēm (ja jūs cepat silikonā, varat izlaist šo soli un vienkārši viegli apkaisīt tases ar ūdeni).
2. solis
Lai pagatavotu mīklu, olas un cukuru dažas minūtes sakuļ pūkainā masā.
3. solis
Miltus izsijiet atsevišķos miltos, lai iegūtu lielāku mafinu uzpūšanos un gaisīgumu.
4. solis
Pievienojiet olām miltus un atkal sakuliet līdz viendabīgai masai bez gabaliņiem.
5. solis
Atsevišķā traukā sakuļ atdzesēto biezo krējumu, pievienojot vaniļas cukuru, līdz uz putotāja izveidojas stingras smailes, un maigi iemaisi pārējā mīklā. Centieties, lai krēms nenokristu! Lai to izdarītu, maisa masu ar kustībām no malas līdz centram.
6. solis
Ielieciet mīklu sagatavotās veidnēs. Katras kūkas centrā ievietojiet augstas kvalitātes piena šokolādes (vai rūgtas, ja vēlaties) ķīli un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 25 minūtes. Ļauj smalkmaizītēm pilnībā atdzist un novieto uz režģa.
7. solis
Kamēr mafini atdziest, sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, krēmsieru sakuļ ar cukura pulveri un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Gatavo krējumu 30 minūtes atdzesē ledusskapī, pēc tam pārnes uz konditorejas šļirci un ar to izrotā kēksiņus. Virsū liek svaigus ķiršus, zemenes, avenes, jāņogas un pirms pasniegšanas atgriež ledusskapī.
