Pankūkas ir labi pazīstams un daudzu iecienīts ēdiens. Pankūkas var likt gan uz ikdienas galda, gan uz svētku, izrotājot tās un pievienojot ko neparastu. Piemēram, pankūkas ar dažādiem pildījumiem tiek veiksmīgi iegūtas.
Pašām pankūkām vajadzēs 100 g miltu, divas olas, pusotru glāzi piena (var ņemt vājpienu - tad traukā būs mazāk kaloriju). Cepšanai vajag nedaudz saulespuķu eļļas. Jūs varat nākt klajā ar ļoti dažādiem pankūku pildījumiem. Piemēram, jūs varat iegūt veselīgu un garšīgu ēdienu, ja pankūku uzpildāt ar augļiem - svaigiem vai konservētiem.
Miltus izsijā caur sietu dziļā traukā. Tur saplīst olas un ielej pusi piena. Visu samaisiet līdz viendabīgumam ar mikseri vai noslaucīt. Ielej tējkaroti sviesta un pārējo pienu, visu samaisa.
Uz vidējas uguns ielieciet cepšanas trauku ar 20-25 cm diametru un uz leju ielej eļļu. Pagaidiet, līdz tā sakarst, ielejiet mīklu kausu pannā, vienmērīgi sadaliet to pa virsmu. Kad pankūkas malas kļūst zeltainas, apgrieziet to un turiet vēl nedaudz pannā.
Ielieciet gatavo pankūku uz apaļas plāksnes un satiniet to maisiņā. Šādā maisiņā varat ievietot jogurta un augļu maisījumu, piemēram, persikus, sagrieztus gabaliņos. Vēl viena iespēja ir likt pankūku uz šķīvja, vidū pievienot dažus ēdamkarotes jogurta ar augļiem un salocīt malas tā, lai izveidotos aploksne. Vai arī pankūku, kas pildīta tikai ar augļiem, var pasniegt uz šķīvja kopā ar jogurtu.
