Izrādās, ka populārā GOST "kartupeļu" kūka iekšpusē nemaz nav šokolāde! Un balts! Un viņi sāka tam pievienot kakao tikai tāpēc, lai paslēptu dažas kļūdas biskvītā, piemēram, ka tas bija sadedzināts.
Tas ir nepieciešams
- 1. Milti - 60 grami
- 2. Cukurs - 60 grami
- 3. Olas CO - 2 gab
- 4. Sviests 82, 5% - 120 grami
- 5. Kondensētais piens - 50 grami
- 6. Pulverveida cukurs - 60 grami
- 7. Konjaks - 2 ēdamkarotes
- 8. Kakao - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavosim biskvītu. Lai to izdarītu, olas sadalām baltumos un dzeltenumos. Sakuļ baltumus ar 1/2 cukura maigās putās, un dzeltenumus sakuļ ar otru cukura pusi līdz pūkainam, balinātam.
Dzeltenuma masā uzmanīgi pievienojiet izsijātus miltus un mīciet līdz viendabīgai masai. Pārliecinieties, ka nav gabalu!
Pēc tam pamazām pievienojiet saputotos baltumus dzeltenumos, viegli mīcot pēc katras baltuma daļas.
2. solis
Mēs izkaisām cepumu mīklu veidnē. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, apmēram 30 minūtes.
Pārbaudiet sausu zobu bakstāmo! Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns!
Ļaujiet biskvītam atdzist, noņemiet to no veidnes, ietiniet folijā un ielieciet uz nakti ledusskapī.
Nākamajā dienā saberziet biskvītu mazos gabaliņos. To var izdarīt ar blenderi vai vienkārši drupināt ar rokām.
3. solis
Mīksto sviestu sakuļ līdz krēmveida baltam krēmam ar cukura pulveri. Kad ir sasniegta vēlamā eļļas konsistence, maisījumam pievienojam iebiezinātu pienu (nevārītu) un atkal kārtīgi sakuļam. Pievienojiet konjaku pēdējam un atkal kārtīgi pārspējiet.
Krēms ir gatavs.
Saskaņā ar GOST, konjaku lieto kūkās, bet, ja kūkas ēd tikai bērni, to var pilnībā izslēgt.
Ja telpā, kur jūs gatavojat, ir ļoti karsts, tad labāk uz laiku ievietot krēmu ledusskapī.
4. solis
Apvienojiet sagatavoto krējumu un cepumu drupatas un mīciet līdz viendabīgai lipīgai masai. Masu nav nepieciešams padarīt ļoti viendabīgu. Kaut kur var būt ieslēgumi ar biskvīta gabalu.
Mēs izrotājam vajadzīgo kartupeļu skaitu (to lielums ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm) un velmējam tos kakao.
Pirms pasniegšanas tos atdzesē apmēram vienu stundu ledusskapī.
Dažreiz pirms pasniegšanas kūkām no baltā krējuma paliekām tiek uzlikti "komati", kas atdarina kāpostus uz kartupeļiem. Tas ir izvēles elements, bet ļoti gudrs.
