Dārzeņu ēdieni ir vitamīnu un minerālvielu krājums, kas īpaši nepieciešams ārpus sezonas. Pusdienām vai vakariņām pagatavojiet pildītas laivas, uzkodu kūku vai ceptas cukini nūjas, un jūs iegūsiet visas šī produkta priekšrocības apvienojumā ar citu sastāvdaļu bagātīgo garšu.
Tas ir nepieciešams
- Laivām:
- - 3 cukini cukini;
- - 250 g maltas gaļas;
- - 2 tomāti;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 100 g cieta siera;
- - 1/3 tējk malti melnie pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Uzkodu kūka:
- - 2 cukini;
- - 2 vistas olas;
- - 120 g miltu;
- - 50 g majonēzes un krējuma;
- - 150 g cieta siera;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 30 g zaļo sīpolu;
- - 1/3 tējk balti vai melni malti pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Nūjām:
- - 4 cukini;
- - 100 g rīvēta parmezāna;
- - 50 g gī;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Pildītas skvoša laivas. Sagrieziet cukini gareniski vienādās pusēs, ar karoti izlieciet mīkstumu un sasmalciniet ar nazi. Burkānus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Visus sasmalcinātos dārzeņus sautē augu eļļā 5-7 minūtes, pievieno malto gaļu un tomātu kubiņus. Visu apcep, nepārtraukti maisot un ar koka lāpstiņu salaužot gabaliņus. Pagatavojiet maisījumu ar pipariem, pievienojiet sāli un vāriet vēl 10 minūtes, pēc tam pārlejiet bļodā.
2. solis
Katliņā uzvāriet ūdeni un iemērciet tajā laivas uz 3 minūtēm. Nosusiniet, piepildiet ar pildījumu un ielieciet uz taukainas cepešpannas vai cepeškrāsnī izturīgā traukā. Pildītās cukini cep 15-20 minūtes 180oC temperatūrā, pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
3. solis
Cukini uzkodu kūka. Nomizo cukini un sēklas un sarīvē. Sajauc tos ar olām, miltiem, pipariem, sāli pēc garšas un labi samaisa. Sildiet augu eļļu nelielā pannā un apcepiet dārzeņu mīklas pankūkas, izlīdzinot ar karotes aizmuguri līdz vienmērīgai biezumam.
4. solis
Sieru un ķiplokus sarīvē, kārtīgi samaisa ar majonēzi un skābo krējumu. Ielieciet pirmo cukini "kūku" uz apaļa trauka, bagātīgi izklājiet ar siera krēmu, pārklājiet ar otro pankūku un dariet to pašu ar to. Atkārtojiet darbības atlikušajām kārtām, pabeidzot montāžu ar pildījuma slāni. Zaļo sīpolu smalki sagriež un izrotā trauku.
5. solis
Franču cukini nūjiņas. Dārzeņus sagriež garos kubiņos, kuru biezums ir 1-1,5 cm, katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Tajā iemērciet cukini nūjiņas 3-4 minūtes, salieciet caurdurī un noskalojiet ar ledus ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu un saglabātu krāsas spilgtumu. Iemērciet tos gī, apkaisa ar rīvētu parmezānu un lieciet uz eļļotas cepešpannas. Trauku uz 15 minūtēm ievieto cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā.
