No paipalu olām var pagatavot ne tikai olu kulteni un olu kulteni, lai gan tas noteikti ir ļoti garšīgs. Šis veselīgais produkts var kļūt par daudz sarežģītāka ēdiena sastāvdaļu, piemēram, sātīgiem salātiem ar jauniem kartupeļiem, gardām kotletēm ar krēmīgu mērci, oriģinālām uzkodām vai gardu desertu.
Tas ir nepieciešams
- Salātiem:
- - 12 paipalu olas + 4 dzeltenumi;
- - 5 jauni kartupeļi;
- - 100 g spinātu;
- - 20 g svaiga estragona (estragons);
- - 110 ml olīveļļas;
- - 3/4 tējk dižonas sinepes;
- - ceturtdaļa citrona;
- - šķipsniņu sāls un maltu melno piparu;
- Olu kulteni:
- - 10 paipalu olas;
- - 2 tomāti;
- - 1 zaļais paprikas;
- - 30 g zaļās selerijas;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- Par kotletēm:
- - katrs 250 g cūkgaļas un liellopa gaļas;
- - 12 vārītas paipalu olas;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 vistas ola;
- - 80 g miltu + 40 g mērcei;
- - 30 g sviesta;
- - 200 ml 2,5-3,5% piena;
- - 3/4 tējk karijs;
- - 1/2 tējk papriku maisījums;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Uzkodas:
- - 20 vārītas paipalu olas;
- - 20 sarkanie ķiršu tomāti;
- - 150 g bieza dabīgā jogurta;
- - 50 g majonēzes;
- - 1 tējk karijs;
- - sāls;
- Attiecībā uz olu:
- - 10 paipalu olas;
- - 300 ml 2,5% piena;
- - 100 g medus;
- - 1 banāns;
- - šķipsniņu kanēļa un muskatrieksta.
Instrukcijas
1. solis
Sātīgi paipalu olu salāti
Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Uz blakus degļa 4–5 minūtes vāra cieti vārītas olas, pārklāj ar ledus ūdeni, atbrīvojot no čaumalas un sagriež gareniski uz pusēm.
2. solis
Olu dzeltenumus sasmalcina ar sinepēm, sāli un pipariem. Izspiest tajā citrona sulu un putot mērci līdz viendabīgai masai, ielejot olīveļļu. Nomazgājiet spinātu lapas, nosusiniet uz papīra dvieļa un lieciet uz līdzenas trauka. Virsū liek kartupeļus, olas, virsū mērci un pārkaisa ar sasmalcinātu estragonu.
3. solis
Diētiskās paipalu olas
1 tomātu sagriež kubiņos. Notīriet papriku no sēklām un sasmalciniet mīkstumu ar nazi. Seleriju plānā veidā sasmalciniet. Cepiet dārzeņus nelielā augu eļļas daudzumā līdz mīkstam 3–5 minūtes, pēc tam tos vāra uz lēnas uguns zem vāka vēl 5–7 minūtes.
4. solis
Sadaliet paipalu olas pannā, viegli sāliet un vāriet, līdz tās sastingst. Rotā olu kulteni ar atlikušajām tomātu šķēlītēm.
5. solis
Kotletes ar paipalu olām
Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā un labi sajauciet ar rokām ar vistas olu, rīvētu ķiploku, pipariem, kariju un sāli. Ar ūdenī samērcētām rokām nedaudz noķeriet šo masu, no tās plaukstās veidojiet kūku, vidū ielieciet olu un pielīmējiet to ar malto gaļu.
6. solis
Iemērciet bumbiņas miltos un apcepiet augu eļļā vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Cepiet miltus sviestā, nepārtraukti maisot, atšķaidiet ar pienu un sautējiet mērci, lai sabiezētu. Ielejiet to kotletes bļodā vai mērces laivā.
7. solis
Uzkoda "mušmire" paipalu olu uzkoda
Minūti karsē kariju sausā pannā, pēc tam ielej jogurtu. Visu sajauciet ar majonēzi, kārtīgi samaisiet un sāli pēc garšas. Mērci atdzesē 2 stundas.
8. solis
Nogrieziet tomātu galotnes un ar deserta karoti atlasiet mīksto serdi. "Krūzītēs" ielej nelielu šķipsniņu sāls un novieto tos uz paipalu olām. Sēnes savērt uz iesmiem vai zobu bakstāmiem un pasniegt ar sagatavoto mērci.
9. solis
Paipalu olšūna
Olas un medu sakuļ ar putotāju vai mikseri. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu un pievienojiet olu maisījumam. Iemaisa pienu. Apkaisa magnātu ar muskatriekstu un kanēli.
