Aknas satur milzīgu daudzumu barības vielu, tāpēc no tām gatavotos ēdienus uzskata par īpaši vērtīgiem. Ir daudz veidu, kā pagatavot aknas, viena no garšīgākajām iespējām ir pildītas aknas.
Tas ir nepieciešams
- - 630 g cūkgaļas aknu;
- - 310 g saldo piparu;
- - 260 g burkānu;
- - 370 g cieta siera;
- - 420 ml piena;
- - 410 ml skāba krējuma;
- - 30 g ķiploku;
- - 110 g mannas putraimi.
Instrukcijas
1. solis
Aknas sagriež plānās šķēlēs, rūpīgi noskalojiet. Mērcē pienā un atdzesē 10 stundas.
Pēc tam izņemiet aknas no ledusskapja, noskalojiet un nosusiniet ar salveti.
2. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar krējumu, sāli. Sezona ar pipariem, pievieno ķiploku un atkal kārtīgi samaisa.
3. solis
Nomizo burkānus, sagriež strēmelēs. Nomazgājiet piparus, ielieciet to kodolā, smalki sagrieziet.
4. solis
Ielieciet skābā krējuma un siera maisījumu uz aknu gabala, uz augšu ielieciet burkānus un papriku un ietiniet ruļļa formā.
5. solis
Katru ruļļu rūpīgi velmējiet mannā, pārnesiet uz foliju un uzmanīgi iesaiņojiet.
6. solis
Salieciet ruļļus folijā uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 42 minūtes. Pēc 20 minūtēm pēc cepšanas sākuma ruļļi jāpārvērš.
7. solis
Gatavošanas beigās atlaidiet ruļļus no folijas un sagrieziet tos plānos gabaliņos.
