Šāds skarbs nosaukums slēpj maigas maizītes saldā piena pildījumā, ko novērtēs mājas cepšanas cienītāji.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 800 g miltu;
- - 0,5 litri piena;
- - 4 dzeltenumi;
- - 40 g svaiga rauga;
- - pāris šķipsniņu sāls;
- - 2 tējk Sahāra.
- Uzpildīšanai:
- - 200 g sviesta;
- - 200 g cukura;
- - vanilīns - uz naža gala.
- Piepildīt:
- - 300 ml piena;
- - vanilīns - uz naža gala;
- - 150 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Nedaudz uzsildiet pienu. 200 ml ielej atsevišķā glāzē un pievieno raugu, 2 tējk. cukura, pāris šķipsniņu sāls un 2 tējk. milti. Pārklāj ar dvieli un pagaidiet, līdz raugs burbuļo.
2. solis
Sakuļ atlikušo silto pienu ar dzeltenumiem. Kombinē ar burbuļojošu raugu.
3. solis
Ielej miltus un mīca mīklu ar mīkstu konsistenci: tai vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām. Pārklāj to ar trauku, kas eļļots no iekšpuses, un atstāj uz pusstundu.
4. solis
Iepriekš iegūstiet eļļu pildījumam, lai tā mīkstinātu. Sakuļ to pūkainā masā ar cukuru un vaniļu.
5. solis
Mīklu izrullē apmēram 0,5 cm biezā slānī. Eļļojiet to ar sviesta-cukura maisījumu un sarullējiet rullītī. Sagriež 5 cm biezās šķēlēs.
6. solis
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tā nākamās maizītes. Pārklāj ar dvieli un uzgaidiet, līdz tie apmēram dubultojas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
7. solis
Sajauc visas ielejošās sastāvdaļas. Pusi maisījuma pārlej maizītēm un ievieto karstā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc norādītā laika ielej atlikušo pienu un cep tikpat daudz, līdz brūni-sarkans.
