Kraukšķīgie cepumi - krūmājs - tiek gatavoti no dažāda veida mīklas. Tas ir izgatavots ar skābo krējumu, pienu un pat minerālūdeni. Produktiem ir pilnīgi dažādas garšas.
Mēģiniet izgatavot suku koku no rauga mīklas, tā izrādīsies cepta no ārpuses un mīksta no iekšpuses. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu;
- 1 maiss sausā rauga;
- 0,5 tases ūdens;
- 2 tējkarotes cukura;
- 1 ola;
- sāls uz naža gala;
- augu eļļa cepšanai;
- pūdercukurs.
Raugu izšķīdina siltā ūdenī un pievieno nedaudz miltu. Kad mīkla ir pareiza, sāciet mīcīt mīklu.
Sakul olu un cukuru. Sāls maisījumu. Pievieno mīklu un atlikušos miltus un mīca elastīgā mīklā. Atstāj to stundu, lai mīkla uzrūgtu. Tad atkal mīciet to un sagrieziet mazos gabaliņos. Katru daļu sarullējiet plānā garā sloksnē, sagrieziet vidū un pagrieziet mīklu.
Cepiet suku koku lielā daudzumā augu eļļas. Iemērciet mīklu verdošā masā, cepšanas laikā nedaudz samaisiet produktus. Kad suku koks ir pārklāts ar gardu ceptu garoziņu, noņemiet to ar spraugu karoti.
Skāba krējuma suka ir smaržīga mīkla, kas vienkārši kūst mutē. Lai pagatavotu mīklu, ņemiet:
- 1, 5 glāzes miltu;
- 6 olas;
- šķipsniņu sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 1 ēdamkarote ruma.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet tos ar cukuru. Pievienojiet sāls domuzīmi, lai uzlabotu saldu ceptu izstrādājumu garšu. Pievieno skābo krējumu un ielej 1 ēdamkaroti ruma. Pievienojiet miltus un mīciet cietā mīklā. Jums var būt nepieciešams vairāk miltu, nekā rakstīts receptē. Porcijās pievienojiet to mīklai un mīciet elastīgo masu. No skāba krējuma vārītas mīklas, kā parasti, apcep birstes koku lielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
Ruma vietā mīklai varat pievienot degvīnu vai nelielu daudzumu cita stipra spirta.
Lai suku koks būtu kraukšķīgs, mīklai jāpievieno nedaudz alkohola, tāpēc daudzas mātes baidās sagatavot desertu bērniem. Tomēr, ja jūs to gatavojat, pamatojoties uz minerālūdeni, tad cepumi izrādīsies tikpat garšīgi, un jūs varat tos pacienāt ar maziem saldajiem zobiem. Lai pagatavotu mīklu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes miltu;
- 1 glāze minerālūdens;
- 1 tējkarote cukura.
Miltus izsijā caur sietu un sajauc tos ar cukuru. Bļodā ielej minerālūdeni, pamazām pievieno cukura un miltu maisījumu, mīca cietu, bet elastīgu mīklu. Izrullē plānu tortilju un sagriež strēmelēs. Cepiet daudz augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Vēl viena mīklas versija koku kokam tiek izgatavota, pamatojoties uz biezpienu. Lai to sagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g biezpiena;
- 0,5 glāzes cukura;
- 2 glāzes miltu;
- 3 ēdamkarotes sezama sēklu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Biezpienu izberž caur sietu. Rezultātā jābūt viendabīgai masai bez gabaliņiem. Pievieno cukuru un visu kārtīgi samīca. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sezama sēklas, samaisiet masu un pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām.
