Jāņogu zupa ar biezpiena bumbiņām ir laba alternatīva dažādiem desertiem. Jāņogas ēdienam piešķir pikantu skābumu, un biezpiena bumbiņas zupai piešķir bagātīgu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - jāņogas 350 g;
- - cukurs 150 g;
- - milti 15 g;
- Par bumbām
- - biezpiens 300 g;
- - ola 2 gab.;
- - cukurs 20 g;
- - milti 30 g;
- - sāls uz naža gala.
Instrukcijas
1. solis
Jāņogas noskalo zem tekoša ūdens, ļaujiet nožūt, noņemiet kātiņus, sasmalciniet ar koka karoti un izkāsiet sulu. Ekstraktus ielej ar 1,5 litriem karsta ūdens, uzvāra un izkāš caur sietiņu.
2. solis
Miltus izšķīdina aukstā ūdenī. Ļaujiet saspringtajam šķidrumam atkal vārīties, izšķīdiniet tajā cukuru un miltu maisījumu, pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet tajā izkāsto neapstrādāto jāņogu sulu.
3. solis
Ielieciet ūdens trauku uz uguns, uzvāra, nedaudz sāli. Biezpienu izberz caur sietu, pievieno miltus, olas, sāli. No maisījuma ar mitrām rokām (vai tējkarotēm) izveidojiet bumbiņas un iemērciet tās verdošā ūdenī. Kad biezpiena bumbiņas parādās, noņemiet ar karoti ar rievu.
4. solis
Pasniedzot, biezpiena bumbiņas liek uz bļodām un virsū liek atdzesētu jāņogu zupu. Pēc vēlēšanās jāņogu zupu var dekorēt ar svaigām piparmētru lapām.
