Deserta maize ar kraukšķīgu kanēļa pildījumu ir īpaši laba, ja to papildina smalks sviests un stipra melnā tēja.
Tas ir nepieciešams
- Maize:
- - 1,5 tases piena;
- 2/3 glāzes cukura
- - 115 g sviesta;
- - 1, 5 tējk sāls;
- - 17 g sausā rauga;
- - 0,5 tases silta ūdens;
- - 3 olas.
- Pildījums:
- - 1, 5 tases maizes drupatas;
- - 4, 5 ēd.k. Sahāra;
- - 1, 5 ēd.k. kanēlis;
- - 90 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Pienu ielej katliņā un uzvāra. Noņem no uguns, pievieno cukuru, sāli un sviestu. Maisiet, līdz maisījums ir gluds, un ļaujiet atdzist.
2. solis
Tējkaroti cukura izšķīdina remdenā ūdenī (ķermeņa temperatūra) un maisa. Pievienojiet raugu, atkal samaisiet un atstājiet malā apmēram 10 minūtes, lai aktivizētu un burbuļotu raugu.
3. solis
Sajauciet raugu ar piena maisījumu, pievienojiet olas, izsijājiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pārnes bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt apmēram 1,5 stundas: mīklas tilpumam vajadzētu dubultoties.
4. solis
Pildījumam izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un kārtīgi samaisa ar pārējām sastāvdaļām.
5. solis
Pēc 1, 5 stundām mīciet mīklu un uzmanīgi sadaliet divās daļās. Pirmo daļu pārnes uz formu, kas izklāta ar cepampapīru (ja cep silikonā, nav vajadzības formu ar kaut ko apšūt vai ieeļļot ar eļļu) un virsū uzlikt pildījumu. Pārklāj ar otru pusi. Maizi ar silikona suku viegli ieeļļojiet ar pienu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā bez caurvēja, atkal nāciet klajā.
6. solis
Ielieciet cepeškrāsni sasilt līdz 180 grādiem. Nosūtiet atbilstošo sagatavi uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 50 minūtes. Gatavā maize pieskāriena laikā atbalsosies. Ļaujiet pannā nedaudz atdzist, pēc tam pilnībā atdzesējiet uz režģa.
