Šī sātīgā biezeņa zupa tiek pagatavota ar kartupeļiem un puraviem. Tas tiek pasniegts ar rukolu un grauzdiņiem - maziem grauzdiņiem. Smagā krējuma dēļ zupa izrādās ļoti maiga konsistence.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 900 ml ūdens vai vistas buljona;
- - 2 kartupeļi;
- - 3 puravi;
- - 150 ml bieza krējuma;
- - 50 g sviesta;
- - 2 arugulas ķekari;
- - 1 sīpols;
- - sāls, melnie pipari;
- - dekoratīvie krutoni.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu kastroli ar biezām sienām, uzkarsējiet tajā sviestu, ielieciet tur sasmalcinātus sīpolus, puravus, kartupeļus. Maisiet dārzeņus, vāriet pāris minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam. Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet 15 minūtes.
2. solis
Katliņā ielej buljonu vai ūdeni, uzvāra, dārzeņus vāra līdz mīkstam apmēram 20 minūtes.
3. solis
Gatavo zupu noslaukiet caur sietu, atkal ielejiet katliņā. Šo zupu nav ieteicams sasmalcināt blenderī, pretējā gadījumā jūs saņemsiet pārāk viskozu konsistenci.
4. solis
Rukolu smalki sagriež, pievieno zupai, vāra kopā apmēram 5 minūtes.
5. solis
Pievienojiet zupai smagu krējumu, sāli un piparus, kā vēlaties.
6. solis
Gatavo zupu lej porcionētās bļodiņās, grauzdiņus pasniedz atsevišķi.
