Vistas ēdieni ir diezgan aktuāli gan pieticīgām ģimenes vakariņām, gan svinīgām svētku vakariņām. Šī gaļa ir daudzpusīga. No tā jūs varat pagatavot gan mazkaloriju, gan sātīgas gaļas pusdienas. Viss būs atkarīgs no tā, kuras vistas daļas izvēlēsieties ēst.
Jūs varat vienkārši, ātri un ļoti garšīgi pagatavot vistas fileju. Trauka pagatavošanai papildus filejai būs nepieciešams viens sīpols, apmēram 300 g šampinjonu. Cepšanai izmantojiet olīveļļu. Sīpolus vajadzētu nomizot, sagriezt pusgredzenos un sautēt pannā. Sīpolam pievieno plānās šķēlēs sagrieztu fileju, tajā pašā pannā ielieciet sēnes. Tas ir labi, ja tie ir nedaudz sasaluši. Kamēr šķidrums no tiem iztvaiko, filejai būs laiks uzsūkt sēņu aromātu. Gatavo fileju varat vienkārši sālīt ar sēnēm un, pasniedzot garšaugus, pasniegt. Vistas fileju ar sēnēm var uzskatīt par mazkaloriju ēdienu.
Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi, jūs varat cept vistu uz pannas. Ja jums ir vesels liemenis, sagrieziet to porcijās. Bet vistas stilbiņi ir ideāli piemēroti šim ēdienam. Ievietojiet porcijas dziļā pannā ar nedaudz ūdens. Gatavošanas laikā pagaidiet, līdz ūdens pannā gandrīz pilnībā iztvaiko. Pēc tam pievienojiet augu eļļu, apkaisa gaļas gabaliņus ar zaļumiem un garšvielām, apcepiet līdz vārīšanai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no porciju lieluma. Gaļas gatavību var noteikt, caurdurot gabalu ar nazi vai dakšiņu. Vistas gaļai vajadzētu palikt mīkstai, un garozai vajadzētu kļūt zeltainai.
Varat arī cepeškrāsnī pagatavot veselu vistu. Parasti vistas gaļa pirms cepšanas ir jāmarinē. Marinādei varat izmantot citronu, sinepes, kas sajauktas ar sviestu, medus un sviesta maisījumu. Gatavās vistas garša būs atkarīga no marinādes. Saldskāba, pikanta vai asa, jebkura no šīm gaumēm der vistas gaļai. To gandrīz nav iespējams sabojāt, jo vistas gaļa ir universāls produkts.
Ja vien jūs necepat gaļu tik lielā mērā, ka ārējā virsma ir pārklāta ar raksturīgu garozu. Starp citu, tā pati melnā garoza uz ceptas vistas parādīsies, ja marinādei izmantojat iegādāto majonēzi. Vistas receptēs izplatītu sastāvdaļu vislabāk var aizstāt ar mājas mērci, kas izgatavota no sinepēm, dzeltenumiem un olīveļļas. Mērces pagatavošana neprasa ilgu laiku. Vistas gaume būs patiešām cēla. Pašmāju mērci nevar salīdzināt ar parasto un garlaicīgo produktu, ko mēs esam pieraduši redzēt lielākās daļas veikalu plauktos.
