Burkāni ir veselīgs pārtikas produkts. Tas satur organismam būtiskus pektīnus, organiskas vielas un uztura šķiedrvielas. Šo dārzeņu bieži izmanto ēdiena gatavošanai. Piemēram, no burkāniem var pagatavot garšīgu zupu.
Tas ir nepieciešams
-
- sīpols;
- selerijas sakne;
- burkāns;
- kāposti;
- cukini;
- zaļumi;
- augu vai olīveļļa;
- Lauru lapa;
- apelsīni;
- krēms.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet dārzeņu buljonu zupai. Lai to izdarītu, vienu sīpolu, selerijas sakni, burkānus, svaigus kāpostus un cukini piepilda ar ūdeni. Liek uz vidējas uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, garšojiet ar sāli un zaļumiem. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un ļaujiet buljonam sēdēt 20 minūtes.
2. solis
Paņemiet divus vidēja lieluma sīpolus un nomizojiet tos. Lai izvairītos no vēlmes raudāt griešanas laikā, noskalojiet sīpolu zem tekoša auksta ūdens. Dariet to pašu ar nazi. Pēc tam dārzeņus smalki sagriež. Uz pannas uzkarsē augu vai olīveļļu, tajā ielej sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Notīriet apmēram 500 g burkānu, sakņu dārzeņus sagrieziet lielos kubiņos. Pievienojiet iepriekš ceptiem sīpoliem. Ielieciet lauru lapu un piparus pēc garšas, ielejiet 2 ēdamkarotes. dārzeņu buljons. Aizveriet trauku ar vāku un 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns. Pēc tam iegūto maisījumu apvieno ar atlikušo buljonu un 15 minūtes vāra buljonu. Noņemiet dārzeņus no buljona, izkāš tos caur sietu vai sasmalcina blenderī, līdz tie veido putru masu, pēc tam ievietojiet tos atkal buljonā.
4. solis
Ņem 3 apelsīnus, nomizo tos. Pēc tam no tiem izspiest sulu, šim nolūkam varat izmantot sulu spiedi vai parasto marli. Iegūto šķidrumu pievienojiet zupai. Pagaršo ar sāli, pievieno nedaudz piparus un 1 ēdamkarote. mīļā. Tur var likt arī zaļumus (dilles, pētersīļus, sīpolus). Tad ielieciet katlu uz uguns un vāriet zupu. Jūs varat izrotāt zupu ar sasmalcinātu apelsīnu un putukrējumu.
