Šī pārslainā siera maize var jūs iepriecināt. Tas ir smaržīgs un ļoti mīksts. Ķiploki maizei piešķir garšīgu, maigu un vieglu garšu. Garšīgs konditorejas izstrādājums apvieno saldumu un sieram līdzīgu sāļumu.
Tas ir nepieciešams
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - sviests - 100 g;
- - siers - 200 g;
- - rauga mīkla - 800 g.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet mīklu četrās daļās, no šīm daļām izrullējiet apļus ar diametru 20 centimetri. Pagatavojiet vienu mīklas slāni nedaudz lielāku nekā citi.
2. solis
Sviestu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, sajauc to ar ķiplokiem, kas saspiesti caur presi.
3. solis
Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Ievietojiet vienu mīklas lapu veidnē vai cepešpannā. Eļļojiet to ar 1/3 eļļas, bet atstājiet tīru malu apmēram 1 centimetru.
4. solis
Izklājiet trešdaļu siera un izlīdziniet to virs virsmas. Pārklāj ar citu mīklas slāni. Eļļojiet to arī ar sviestu, apkaisa ar sieru. Dariet to pašu ar trešo lapu.
5. solis
Pārklājiet struktūru ar ceturto, lielāko lapu. Uzmanīgi saspiediet apakšējo un augšējo lapu malas. Eļļojiet maizes augšdaļu ar ūdeni, ļaujiet tai vismaz pusotru reizi pacelties.
6. solis
Veiciet punkcijas ar dakšiņu cauri visiem slāņiem. Maizi vēlreiz notīriet ar ūdeni. Uzkarsē krāsni līdz 220oC. Maizi cep cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz tā kļūst brūna. Pēc tam nedaudz atveriet cepeškrāsni un uz augšu pārklājiet maizi ar foliju. Samaziniet temperatūru līdz 180oC un cepiet 35 minūtes.
7. solis
Izņemiet pagatavoto maizi no cepešpannas un aptiniet ar tējas dvieli. Kārtainā siera maize vislabāk garšo, ja ir silta. Pirms pasniegšanas mikroviļņu krāsnī mēģiniet sildīt šķēles 5 sekundes. Šādu maizi uzglabājiet ledusskapī, iesaiņotu plastmasā.
