Parfait ir franču auksts deserts. Tas ir izgatavots no krējuma, saputota ar cukuru un vaniļu, olām, ogām un augļiem. Es iesaku jums izmēģināt zemeņu-aveņu parfē. Trauku ir viegli pagatavot. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - zemenes - 300 g;
- - avenes - 300 g;
- - olas - 5 gab.;
- - piparmētra - 10 zari;
- - cukurs - 100 g;
- - krējums 25-33% - 300 ml;
- - vaniļas cukurs - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Ogu sagatavošana. Kārtojiet zemenes un avenes, noņemiet kātiņus no zemenēm, noskalojiet ar ūdeni. Paglaudiet ogas sausā ar papīra dvieli. Atstājiet 5-6 ogas dekorēšanai, pārējās ogas sasmalciniet ar blenderi līdz biezenim.
2. solis
Apvienojiet cukuru un vaniļas cukuru. Kafijas dzirnaviņās cukuru pārvērš par pulverveida cukuru.
3. solis
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos (nepieciešami tikai dzeltenumi). Dzeltenumus sakuļ ar mikseri, pievieno pūdercukuru, samaisa. Ievietojiet dzeltenuma un cukura maisījumu ūdens vannā, nepārtraukti putojiet maisījumu. Pēc biezuma noņemiet no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. solis
Noskalojiet piparmētru ar ūdeni un sasmalciniet ļoti smalki. Krējumu sakuļ putās.
5. solis
Apvienojiet dzeltenuma-cukura masu ar ogu biezeni, sasmalcinātu piparmētru un putukrējumu. Samaisiet.
6. solis
Paņemiet vienu lielu veidni (vai vairākas mazas veidnes), izklājiet to ar pārtikas plēvi un vienmērīgi izklājiet ogu maisījumu. Desertu atdzesē 10 stundas. Pēc deserta sacietēšanas noņemiet to no veidnes, sagrieziet porcijās, izrotājiet ar svaigām ogām un piparmētru lapām. Ogu parfē ir gatava!
