Aveņu parfē ir franču virtuves ēdiens. Vārds "parfait" no franču valodas tiek tulkots kā skaists, nevainojams. Parfē var pievienot saldējumu, krējumu un kā garšu izmantot kafiju, kakao un augļu biezeni.
Tas ir nepieciešams
- - 5 ēd.k. l. apelsīnu sula
- - 1 vanilīna maiss
- - 100 g granulēta cukura
- - 300 g avenes
- - 4 olu dzeltenumi
- - 2 persiki
- - 270 g aveņu ievārījuma
- - 500 ml krējuma
- - 100 g šokolādes skaidiņu
Instrukcijas
1. solis
Vispirms labi paņemiet un izskalojiet persikus, pēc tam šķērsām sagrieziet mizas. Liek verdošā ūdenī uz 10-20 sekundēm. Nomizot.
2. solis
Smalki sagrieziet persiku mīkstumu. Kārtojiet avenes. Dzeltenumus sakuļ katliņā karstā ūdens peldē ar vaniļu, apelsīnu sulu un granulētu cukuru apmēram 5-7 minūtes.
3. solis
Ielejiet maisījumu traukā un ievietojiet aukstā ūdenī. Turpiniet putot, līdz maisījums ir atdzisis.
4. solis
Iemaisa ievārījumu, ogas, augļus un šokolādes skaidiņas.
5. solis
Lej cepamtraukā un uz nakti atdzesē.
6. solis
10 minūtes pirms pasniegšanas pannu iemērc karstā ūdenī uz 5 sekundēm un apgāž uz šķīvja. Rotā parfē ar avenēm virsū un pasniedz.
