Šī zupa ir lieliski piemērota tiem, kas gavē vai kuri izvēlas ēst veģetāros ēdienus. Jums tas ir jāvāra dārzeņu buljonā, bet, ja vēlaties gaļas buljonu, tad zupu varat pagatavot vieglā vistas gaļā. Zupai jālieto Du Puy lēcas, ja nav tieši šādas šķirnes, izmantojiet jebkuru citu, kas nevārīsies.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1/3 tējk kurkuma;
- - 150 g lēcas;
- - 150 g parasto apaļgraudu rīsu;
- - 1,5 litri jebkura viegla buljona;
- - miziņa ar 1 citrona sulu;
- - cilantro zaļumi;
- - pipari pēc garšas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Sildiet 1 ēd.k. augu eļļa vidējā siltumā. Cepiet sīpolus ar ķiplokiem 3 minūtes, pēc tam pievienojiet kurkumu un apcepiet vēl 1 minūti.
2. solis
Sajauc lēcas un rīsus un pievieno zupai. Labi samaisa un ielej buljonu.
3. solis
Pēc zupas vārīšanās to vāra uz lēnas uguns apmēram 23–30 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
4. solis
Kad graudaugi ir pagatavoti, izslēdziet plīti un pievienojiet citronu.
5. solis
Gatavo zupu lej bļodiņās, pa virsu pārkaisa ar cilantro un rotā ar citrona ķīli. Zupa gatava.
