Citronu rīsu zupa ir interesanta buljona un skābā citrona kombinācija. Šo zupu var pasniegt siltu, bet biežāk to pasniedz aukstu. Citrona pievienošanas dēļ poļu zupa netiek ilgi uzglabāta - labāk ir pagatavot vairākas porcijas vienlaikus, lai to varētu pabeigt dienas vai divu laikā.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g kaulu buljonam;
- - 1 glāze rīsu;
- - 3/4 glāzes krējuma;
- - 1 citrons;
- - 50 g pētersīļu saknes;
- - 1 burkāns;
- - 1 st. miltu, sviesta karote;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
No kauliem pagatavojiet diezgan spēcīgu piesātinātu buljonu, pievienojot pētersīļa sakni un burkānus, sagrieztus lielos gabaliņos.
2. solis
Vāra rīsus atsevišķi. Nav ieteicams to vārīt - zupai vajadzētu izrādīties drupans.
3. solis
Izkāš buljonu.
4. solis
Cepiet miltus sviestā, pievienojiet tam buljonu, uzvāra, pievienojiet rīsus.
5. solis
Nomizojiet citronu, sagrieziet plānās šķēlēs, pievienojiet zupai, sāli pēc garšas. Vāriet 5 minūtes, pēc tam ļaujiet zupai vārīties zem vāka par tādu pašu daudzumu.
6. solis
Gatavās citronu-rīsu zupas poļu valodā ielejiet traukos, sezonu ar skābo krējumu.
