Arbūzs ir ļoti garšīga un veselīga oga, kas satur lielu daudzumu vitamīnu. Tas tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajiem asinsspiediena medikamentiem.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu arbūzu ievārījumu:
- - 500 g arbūzu mīkstuma;
- - 800 g cukura;
- - glāzi ūdens;
- - citrona miziņa.
- Lai pagatavotu arbūzu mizas ievārījumu:
- - 1 kg garozas;
- - 1 kg cukura;
- - 3 glāzes ūdens;
- - 1 tējkarote cepamā soda.
Instrukcijas
1. solis
Arbūza mīkstuma ievārījuma pagatavošanai
noņemiet ogu mizu, notīriet sēklas. Sagriež mazos ķīļos un ievieto emaljas traukā. Piepildiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns. Turpiniet vārīties, līdz arbūzu gabali ir mīkstināti. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni. Tad ņem citronu. To applaucē ar verdošu ūdeni. Sarīvē citrona miziņu un izspiež sulu no mīkstuma. Paņemiet 0,5 kg granulēta cukura, piepildiet to ar glāzi ūdens un citronu sulu. Uzvāra šo sīrupu. Pārlej tos ar arbūzu gabaliņiem un vāra tos visus kopā uz mazas uguns. Nepārtraukti maisa. Pēc ievārījuma sabiezēšanas noņemiet no uguns un ielejiet burkās. Lūdzu, ņemiet vērā, ka burkas iepriekš jāsterilizē.
2. solis
Lai uzvārītu rozā caurspīdīgo arbūzu ievārījumu, sagrieziet garoziņu balti sarkano daļu mazos kubiņos. Glāzē karsta ūdens izšķīdina tējkaroti soda. Ievietojiet arbūzu šķēles katliņā, piepildiet tos ar piecām tasēm ūdens un pievienojiet glāzi ūdens un soda. Visu kārtīgi samaisa un pēc tam uz četrām stundām noliek tumšā vietā. Pēc tam noteciniet ūdeni un izskalojiet arbūzu gabaliņus.
3. solis
Lai pagatavotu saldo sīrupu šim ievārījumam, ielejiet puskilogramu cukura lielā emaljas traukā. Pievienojiet trīs glāzes ūdens, samaisiet. Ielieciet šo maisījumu zemā siltumā, vāriet. Ievietojiet arbūzu šķēles traukā un vāriet apmēram 20 minūtes. Ievietojiet ievārījumu 8-12 stundas tumšā vietā. Tad pievieno vēl 0,5 kg cukura. Maisa un uzvāra. Ja vēlaties, brūvējumam varat pievienot citrona miziņu vai vaniļas pāksti. Gatavošanas beigās noņemiet vaniļu. Ļauj ievārījumam atdzist. Izklājiet to pa iepriekš sagatavotajām burkām. Glabājiet tos vēsā, tumšā vietā.
