Aknu suflē ir ne tikai garšīgs, bet arī daudzpusīgs ēdiens. To var pasniegt atsevišķi vai kopā ar piedevu, un to var izmantot arī kā pastēti. Šim suflē ir maiga garša un mazkaloriju saturs.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami aknu;
- - 2 vistas olas;
- - 150 grami sīpolu;
- - 150 grami burkānu;
- - 100 mililitri krējuma;
- - 5 ēdamkarotes miltu;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - zaļumi;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu aknu sufli, ņem burkānu un labi izskalo zem tekoša ūdens. Nomizojiet burkānus ar asu nazi. Dārzeņu izlaiž caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež ar blenderi vai virtuves kombainu.
2. solis
Nomizojiet baltos sīpolus, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tāpat kā burkāni, sasmalciniet sīpolus blenderī. Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus lielā dziļā traukā un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Paņemiet aknas un kārtīgi izskalojiet, pēc tam nosusiniet to ar virtuves papīra dvieli. Novietojiet aknas uz griešanas dēļa un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam aknas sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī līdz šķidrai viendabīgai masai, sajauc kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
4. solis
Sadaliet vistas olas mazā dziļā traukā, pēc tam viegli sakuliet ar dakšiņu, līdz tās kļūst mīkstas putas. Tad olu maisījumam pievieno sāli un piparus. Ielejiet olas maltajās aknās un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. solis
Atkal pievienojiet aknām smagu krējumu, sāli un piparus. Tad iesijā miltus traukā. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz viendabīgumam.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Paņemiet cepšanas trauku un notīriet to ar dārzeņiem vai sviestu. Ielejiet aknu mīklu veidnē.
7. solis
Ievietojiet mīklas pannu cepeškrāsnī un cepiet aknu sufli 40 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet gatavo trauku no krāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
8. solis
Gatavs smalks aknu suflē, pasniedziet to porcijās, kuras varat izrotāt ar plānām tomātu šķēlītēm un zaļumiem. Jūs varat pagatavot gardas sviestmaizes ar aknu suflē, uzliekot trauka šķēli uz baltmaizes šķēles.
