Liellopu aknas ir ļoti noderīgs produkts, tas ir neaizstājams cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Bet tradicionālie aknu ēdieni ātri kļūst garlaicīgi. Lielisks risinājums šajā situācijā būtu suflē.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa aknas - 0,5 kg;
- - piens - 1 ēdamkarote.;
- - vistas olas - 2 gab.;
- - milti - 5 ēdamkarotes;
- - burkāni - 1-2 gab.;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - marinēts vai marinēts gurķis - 1-2 gab.;
- - sāls, pipari pēc garšas;
- - krējums - 100 g;
- - saulespuķu eļļa;
- - virtuves dēlis;
- - nazis;
- - gaļas mašīnā;
- - putotājs vai mikseris;
- - cepampapīrs.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam liellopa aknas, notīriet to no nevajadzīgiem kanāliem un plēvēm, sagriež lielos gabaliņos. Sasmalcinātas aknas ievieto traukā un piepilda ar pienu, atstāj uz 1-1,5 stundām.
2. solis
Olas sakuļ dziļā traukā, pievieno sāli un garšvielas un sakuļ līdz viendabīgai masai, pārlej ar krējumu un kārtīgi samaisa. Izsijātus miltus apkaisa nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
3. solis
Notīriet sīpolus un burkānus, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni, ja nepieciešams, sagrieziet tos gabalos. Noņemiet ādu no gurķa.
4. solis
Iemērcētās aknas izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar burkāniem, sīpoliem un marinētiem gurķiem. Olu-krējuma maisījumu pievieno traukā ar iegūto malto gaļu, rūpīgi samaisa. Pēc blīvuma masai vajadzētu atgādināt pankūku mīklu. Ja maisījums ir ļoti šķidrs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu un pārnesiet tajā aknu masu. Augšdaļu izlīdzinām ar mitru karoti vai rokām. Mēs cepam suflē 40-50 minūtes. Trauka gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo.
6. solis
Gatavo suflē izņem no krāsns, ļauj tam nedaudz atdzist un pēc tam izņem no cepešpannas uz griešanas dēļa. Sagriež porcijās un liek uz šķīvja. Pasniedziet sufli ar kartupeļu biezeni vai svaigiem dārzeņiem.
