Cūkgaļa lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem. Ja jūs cepat šo produktu zem kartupeļu vai baklažānu slāņa, tad gaļas un dārzeņu garša tiks bagātināta. Jūs varat arī saglabāt ēdiena sulīgumu.
Tas ir nepieciešams
- Cūkgaļai ar kartupeļiem un kabačiem:
- - 400 g cūkgaļas kakla;
- - 2-3 vidēji kartupeļi;
- - puse mazu cukini;
- - 100 g Emmental siera;
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls un pipari.
- Cūkgaļai ar tomātiem:
- - 400 g cūkgaļas kakla;
- - 100 g Emmental siera;
- - 3-4 tomāti;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls un pipari.
- Cūkgaļai ar baklažāniem:
- - 300 g cūkgaļas kakla;
- - 1 baklažāns;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties pareizo cūkgaļas gabalu. Piemēram, kakls darīs. Gaļa nedrīkst būt pārāk taukaina. Vislabāk to iegādāties atdzesētu, bet arī saldēts ir pieņemams.
2. solis
Cūkgaļu sagriež apmēram centimetru biezās šķēlēs. Gaļu norīvē, pārkaisa ar sāli un pipariem. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet šķēles četras līdz piecas minūtes katrā pusē, līdz puse ir pagatavota.
3. solis
Sagatavojiet dārzeņu vāciņu. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet ļoti plānās plastmasās. Sarīvē cukini uz rupjās rīves. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Gaļu liek uz ietaukotas cepešpannas. Katram steikam virsū liek nedaudz ķiploku, pēc tam sarīvē cukini un kartupeļus. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pa virsu gaļu var pārkaisīt ar Provansas garšaugu un rīvēta siera maisījumu. Loksni ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep trauku apmēram divdesmit minūtes.
4. solis
Jūs varat arī pagatavot cūkgaļu ar tomātiem. Šajā gadījumā ieteicams gaļu cept desmit minūtes bez cepures, un pēc tam noņemt, uzlikt virsū tomātu šķēles un sieru un ievietot krāsnī vēl 10 minūtes. Baklažāni var būt arī garšīgs papildinājums gaļai. Viņiem jābūt arī iepriekš ceptiem trīs līdz četras minūtes. Eļļas jālieto ļoti maz, jo baklažāni to ļoti viegli absorbē.
5. solis
Cepiet gaļu bez iepriekšējas cepšanas. Šajā gadījumā pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni tas jāieeļļo ar augu eļļu, un termiskās apstrādes laiks jāpalielina par 10 minūtēm.
6. solis
Pasniedziet cūkgaļu ar sānu ēdienu. Pupiņas, kuras vispirms vārītas sālsūdenī un pēc tam apceptas ar nelielu daudzumu eļļas, labi darbojas ar šādu gaļu. Labākais pavadījums būs sausais sarkanais vai rožu vīns.
