Cūkgaļas plecu cūkgaļu tradicionāli cep krāsnī. Tomēr šī recepte ir laba, jo gaļu var ātri pagatavot mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā laikā vārīta cūkgaļa izrādās sulīga un aromātiska.
Tas ir nepieciešams
- –Cūkgaļas plecs (800 g);
- - ķiploki (2-4 zobi);
- - rozīnes bez kauliņiem (15 g);
- - lauru lapa (25 g);
- –Sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas;
- - augu eļļa (3 g);
- –Tīrs ūdens (370 ml).
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens. Nogrieziet liekās vēnas un taukus. Gaļu nosusiniet ar tīru papīra dvieli un ielieciet uz griešanas dēļa. Gaļu kādu laiku atstāj.
2. solis
Paņem ķiplokus, nomizo un sagriež kubiņos. Rozīnes labi izskalo siltā ūdenī, ielieciet atsevišķā tasītē. Gaļas gabalā ar asu nazi izdariet vairākus griezumus. Katrā griezumā ievieto dažus ķiploku un rozīņu gabaliņus. Virsū berzējiet cūkgaļu ar sāli un pipariem. Atstājiet to 30-40 minūtes, lai gaļa sulotos.
3. solis
Dziļā pannā ielej nedaudz augu eļļas, pēc tam apcep gaļu no visām pusēm. Tas jādara lielā karstumā, periodiski apgriežoties. Process ilgst ne vairāk kā 3-5 minūtes.
4. solis
Paņemiet dziļu stikla mikroviļņu trauku. Apakšā novietojiet lauru lapas slāni. Gaļu ielieciet veidnē, virsū ielej verdošu ūdeni. Pēc tam trauku cieši aizveriet ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet gaļu 25 minūtes ar pilnu jaudu katrā pusē.
5. solis
Vārītas cūkgaļas gatavību nosaka iecirtums vidū. Ja no gaļas izdalās asiņošana, mikroviļņu krāsnī to izmantojiet vēl dažas minūtes. Rezultātā atveriet vāku, uzmanīgi izvelciet to no veidnes un ļaujiet tam atdzist.
