No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka vistas gaļa nav piemērota mandarīniem. Tomēr šī kulinārijas tehnika ir ļoti izplatīta Āzijas virtuvē. Šie raibie vistas krūtiņu salāti ar citrusaugļiem noteikti patiks īstiem gardēžiem.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g vistas filejas
- - 5 mazi mandarīni
- - 2 ēd.k. l. rozīnes vai dažas vīnogas
- - 1 sīpola galva
- - 5 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti
- - sviests
- - mandarīna vai apelsīnu sula
- - sāls
- - salātu lapas
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos vai sloksnēs. Cepiet gaļu augu eļļā, līdz izveidojas brūna kraukšķīga garoza, sagatavi iepriekš sāli un piparus.
2. solis
Nomizojiet mandarīnus un sagrieziet tos šķēlēs, noņemot no tiem plēves. Katru šķēli sagriež divās daļās. Ielieciet salātu lapas uz šķīvja; iepriekš varat tās smalki sagriezt ar rokām. Virsū kārto vistas un mandarīna gabaliņus.
3. solis
Trauku pārkaisa sasmalcinātus valriekstus. Izklāj vīnogas vai rozīnes. Ja jūs izmantojat svaigus augļus, tad labāk tos iepriekš sagriezt vairākās daļās.
4. solis
Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos un novietojiet virs sagataves. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Salātus var sajaukt un pagaršot ar nelielu mandarīna vai apelsīnu sulu. Trauku ieteicams pasniegt uz galda siltu, līdz vistas fileja ir atdzisusi.
