Izmiras Koefte zupa ir turku virtuves ēdiens. Turcijā īpaša uzmanība tiek pievērsta maltās gaļas zupām. Zupa izrādās bagāta, sātīga un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - 6 kartupeļu gabali
- - 140 g tomātu pastas
- - 2 tomāti
- - 1 ola
- - 1 sīpols
- - 2 ēd.k. l. maizes drupačas
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 2 tējk paprika
- - 500 g maltas gaļas
- - 1 tējk ķimenes
- - 2 ēd.k. l. pētersīļi
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 1,5 litri ūdens
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sajauciet malto gaļu, pētersīļus, maizes drupatas, smalki sagrieztu sīpolu, olu, papriku, sāli un piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
2. solis
Tad izveidojiet mazus pīrādziņus. Uzvāriet ūdeni un pēc garšas pievienojiet sāli.
3. solis
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Vienā laikā ielieciet kotletes un kartupeļus verdošā ūdenī. Un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet vēl 20-25 minūtes zem slēgta vāka, periodiski noskalojiet putas.
4. solis
Tomātus pārlej ar karstu ūdeni, nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet papriku smalki. Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un apcepiet, pēc tam pievienojiet tomātu pastu un visu atkal apcepiet.
5. solis
Katliņā ar kartupeļiem un kotletēm pievienojiet tomātus un papriku, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus, ķimeņu, sāli un piparus. Aizveriet vāku un vāriet vēl 5-7 minūtes.
6. solis
Rotā ar zaļumiem un pasniedz karstu.
