No vistas gaļas var pagatavot ne tikai kotletes, bet arī tīrradņus. Kraukšķīgi gabaliņi ar karstu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 4 vistas krūtis;
- - viena ola;
- - 100 g parmezāna;
- - 1 ēd.k. karote žāvēta majorāna;
- - 2/3 st. maizes drupačas;
- - 10 g pētersīļu;
- - sāls, pipari - pēc garšas.
- Mērcei:
- - 150 g majonēzes;
- - viens marinēts gurķis;
- - 2 maurloku galvas;
- - ķiploku galva;
- - 100 g kaperu;
- - sāls, pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Parmezānu sarīvē. Marinētu gurķi (mazu) sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet maurlokus. Nosusiniet un sasmalciniet kaperus.
2. solis
Atsevišķā traukā sajauciet rīvmaizi, parmezānu un majorānu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Sakuliet olu citā traukā.
3. solis
Lai atdalītu vistas krūtiņas, ievietojiet katru krūtiņu starp diviem plastmasas spilventiņiem un viegli piesitiet tām ar rullīti. Izgrieziet plakanos gabaliņus šķēlēs.
4. solis
Iegremdējiet šķēles vispirms olā, pēc tam rīvmaizes maisījumā. Jums ir nepieciešams iegremdēties krekeros, lai tie vienmērīgi sadalītos pa gaļu. Novietojiet šķēles uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka rīvmaize pieķeras gaļai un nesadrupina. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem.
5. solis
Vistu liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga un zeltaini brūna.
6. solis
Mērce: apvienojiet majonēzi, gurķi, maurlokus, sasmalcinātus ķiplokus un kaperus. Pagaršo ar sāli un pipariem.
