Balti, brūni, melni, brūni un sarkani rīsi, kā arī tvaicēti garie un apaļie rīsi ir pamats dažādiem garšīgiem ēdieniem. Un katra rīsu šķirne atrod savu mīļāko. Šo graudaugu var izmantot zupu, graudaugu, maizīšu, saldo desertu, kā arī kastroļu un kotletu pagatavošanai.
Biriyani
Tradicionāls indiešu ēdiens no rīsiem un dārzeņiem. Ir vairāki gatavošanas veidi, taču visi ēdieni neapšaubāmi ir garšīgi un ļoti apmierinoši. No produktiem ir nepieciešami jasmīna rīsi, jo tie ir neparasti smaržīgi, kā arī dažādi dārzeņi. Visbiežāk izmantotais maisījums ir burkāni, brokoļi, ziedkāposti vai kāposti. Daži pavāri iesaka sajaukt rīsus ar šiem dārzeņiem un gatavot kopā. Un otra metode prasa nedaudz ilgāku laiku, taču rezultāts ir vērts pielikt pūles. Rīsu un dārzeņu izklāšana pa kārtām un katra slāņa suka ar krēmīgu mērci rada rīsu kastroli, sauktu arī par birijaniem. Trauka virspusē jūs varat apkaisa ar rīvētu sieru un pāris minūtes nosūtīt to cepeškrāsnī. Tas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Brūnie rīsi ar dārzeņiem
Brūnos, melnos un citas tumšo rīsu šķirnes, kas ir daudz veselīgākas nekā rafinēts balts, ideāli apvieno ar dārzeņiem. Dārzeņus var izmantot tāpat kā gatavojot birijanus. Arī rīsiem labi sader kukurūza, zaļie zirnīši, pipari. Nejauciet rīsus ar kartupeļiem, ķirbi vai citiem cieti saturošiem dārzeņiem. Sākumā dārzeņus vajadzētu nedaudz apcept augu eļļā ar garšvielām, vēlāk tiem pievieno mazgātos rīsus un pārlej trauku ar karstu ūdeni. Gatavojot rīsus, tie absorbē daudz ūdens un sāls, tāpēc šo sastāvdaļu daudzumam jābūt lielākam nekā gatavojot citus ēdienus.
Mango lipīgie rīsi (saldie rīsi ar mango un kokosriekstu pienu)
Populāro taju saldo rīsu ēdienu bieži gatavo Taizemē un citās tropu valstīs, kur rīsi ir galvenais ēdiens. Vārīšanai tiek izmantoti balti pulēti rīsi, tos vāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti ūdenī ar pievienotu cukuru. Gatavajiem rīsiem ir lipīga konsistence, tāpēc tos var veidot dažādās neparastās formās. Saldos rīsus, pārkaisa ar sezama sēklām vai kokosriekstu pārslām, pasniedz ar kokosriekstu pienu un nogatavinātas mango šķēli. Šis neticami garšīgais ēdiens piesaista ārvalstu tūristus, lai gan to var pagatavot mājās jebkurā valstī. Jūs varat aizstāt banānu ar mango un krēmveida jogurtu ar kokosriekstu pienu.
Rīsu bumbiņas
Viņiem būs nepieciešami saldie rīsi, kas pagatavoti pēc tās pašas receptes kā nūjiņu rīsi. Bumbas iekšpusē varat ievietot mandeles, rozīnes, dateles vai citu pildījumu. Lai bumbiņa piešķirtu ēstgribu un pievilcīgu izskatu, to var velmēt kokosriekstu vai sezama sēklās. Bērniem patīk šis neparastais deserts.
