Vasara ir ne tikai pludmales brīvdiena, bet arī sagatavošanās laiks. Es nešaubos, ka katrai mājsaimniecei ir savas receptes marinētu gurķu pagatavošanai, bet es domāju, ka receptes nekad nav daudz. Es iesaku gatavot gurķus ar cukini.
Tas ir nepieciešams
- 5 litru kārbām:
- - 4 kg gurķu;
- - 2 kg cukini;
- - 2 pākstis karstu piparu;
- - 10 ķiploka daiviņas;
- - diļļu lietussargi;
- - 5 gabali. lauru lapa;
- - 5 gabali. ķiršu lapa;
- - 5 gabali. jāņogu lapa;
- - 2 vidējas mārrutku saknes;
- - piparu graudi;
- - neļķes;
- - etiķa esence;
- - cukurs;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gurķus un cukini zem tekoša ūdens. Nogrieziet gurķiem padomus. Un sagrieziet cukini gredzenos.
2. solis
Sagatavojiet bankas. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet ūdens vannā. Vēl nepieskarieties vākiem.
3. solis
Vārīšanas dilles, lapas un ķiplokus. Zaļumus rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, notīriet ķiplokus.
4. solis
Mēs sākam ievietot sagatavotos burkās. Apakšā ir diļļu lietussargs, ķiršu lapa, jāņogas, neliels mārrutku gabals, ķiploki un karstie pipari. Pēc tam ielieciet gurķus ar cukini.
5. solis
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam sagatavotajās dārzeņu burkās uzmanīgi pārlej verdošu ūdeni. Atstājiet uz 10 minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni no kannām izlietnē. Un mēs atkārtojam procesu - katliņā ielej svaigu ūdeni, vāra to un ielej burkās. Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdeni.
6. solis
Trešā pildījuma sagatavošana. Tā jau būs mūsu marināde. Mēs uzņemam sāli tādā ātrumā kā viena deserta karote sāls un 2 deserta karotes cukura vienā burkā. Pielej verdošu ūdeni un vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet lauru lapas.
7. solis
Burkās pievienojiet dažus smaržīgos zirņus un divas krustnagliņas. Burkas piepilda ar sagatavoto sālījumu, lai izlej ūdeni. Katrā burkā pievienojiet vienu tējkaroti etiķa esences.
8. solis
Mēs atstājam to nostāvēties 15 minūtes, šajā laikā mēs vārām metāla vāku. Pārklājiet un sarullējiet. Apgrieziet to otrādi un ielieciet zem "kažoka", līdz tas pilnībā atdziest.
9. solis
Pēc atdzesēšanas burkas ātri jāievieto pagrabā vai ledusskapī.
